Клэм-чаудер - готовим с американцем! Фуд Чат #2

Name: Клэм-чаудер - готовим с американцем! Фуд Чат #2
Uploaded: 2023-03-10T12:00:13+03:00
Duration: T32M1S

1 год назад • 511 просмотров17 поставили "Нравится"

Клэм-чаудер - суп из моллюсков, являющийся визитной карточкой кулинарии Восточного побережья США. Во втором выпуске лингво-кулинарной рубрики «Фуд Чат» готовим его с американским финансистом Джошуа Тулганом, который живет в Москве больше 25 лет. Ну и, разумеется, говорим - чем похожи русские и американцы, какой российский город напоминает Кливленд, как изысканное блюдо может испортить романтический ужин и многое другое!

ПЕРЕЗАЛИВ С YOUTUBE-КАНАЛА "СПИК ИЗИ" от 04.03.2021

ИНГРЕДИЕНТЫ КЛЭМ-ЧАУДЕР (порция на 6-7 человек)
1.5 кг моллюсков вонголе (в ракушках) или 600г мяса моллюсков Копченый или полукопченый бекон - 200гр
Сливочное масло (не соленое) - 200гр
Лук порей и сельдерей - по 2 стебля
Картошка (желательно молодая) - 1кг
Сливки 20% - 400гр, пол-стакана белого сухого вина
Ветка свежего тимьяна, пол-стебля петрушки и лавровый лист (по вкусу) Черный перец, соль

МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛЭМ-ЧАУДЕР (порция на 6-7 человек) Мелко порезать бекон, лук порей, сельдерей, кубиками картошку Положить вонголе в кастрюлю, залить 1 литром воды, на средний огонь Выпарить вонголе под крышкой 10 мин, процедить бульон через марлю Отделить мясо моллюсков от ракушек, кастрюлю промыть Обжарить в кастрюле на масле бекон и овощи - на МЕДЛЕННОМ огне!! Залить бульоном овощи, добавить тимьян и лаврушку, соль-перец Добавить вино, сливки, в последнюю очередь добавить мясо моллюсков Томить на медленном огне 10-15 минут до готовности картошки. Подать!

Спик Изи

13,3K подписчиков • 511 просмотров • 1 год назад

Фуд Чат

Подборка ·

Спик Изи

· 2 из 8

Далее: Австралийский Бургер - готовим с австралийцем! Фуд Чат #3

Фуд Чат · 2 из 8