1,0×
00:00/05:21
Описание
Выведение ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКИ для выпечки белого хлеба и сдобы без дрожжей
1 год назад • 3,3K просмотров62 поставили "Нравится"
Для выпечки белого пшеничного хлеба, батонов, сдобы без применения дрожжей используется пшеничная закваска. Получить ее можно из хорошей ржаной закваски, если кормить ее не ржаной, а пшеничной мукой. В отличие от приготовления материнской ржаной закваски с нуля, когда нужно выдерживать определенные часы подкормки в течение 7 дней, для получения пшеничной закваски достаточно дождаться хорошего подъема и опять покормить в чистой банке. Лучше, если таких подкормок будет не менее 5. Но чем большее количество раз кормить пшеничной мукой, тем закваска будет светлее, что для красивой белой выпечки немаловажно, да и вкус от нее будет лучше. Хранить пшеничную закваску нужно в холодильнике, обновляя 2 раза в неделю, даже если вы ничего из нее не печете.Как получить хорошую ржаную закваску?
ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА для выпечки хлеба. Как сохранить закваску без подкормки - dzen.ru/...7853c45c3e
Как выбрать ХМЕЛЬ для бездрожжевой закваски - собираю и сушу - dzen.ru/...2f480a7f16
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ пшенично-ржаной ХЛЕБ в форме на хмелевой ЗАКВАСКЕ (базовый) - dzen.ru/...28601ff65e
#пшеничнаязакваска, #закваскадлябатонов, #татьянинкулинарный, #готовимдома
----------------------------------------------
БАТОН к чаю НА ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ - dzen.ru/...4f84a926ea
БАТОН К ЧАЮ из дрожжевого теста - dzen.ru/...0db6776542
----------------------------------------------
Подписывайтесь на Канал Кулинарный:
на YouTube - www.youtube.com/...-ZEG0NYoMA
на Rutube - rutube.ru/...l/24284296
------------------------------------------------------------------
РЕКОМЕНДУЕМ ПОСМОТРЕТЬ:
Разные виды хлеба - dzen.ru/...re_to=link
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Десерты
568,3K интересуются