1,0×
868 просмотров · 2 года назад
00:00/06:35
Описание
Из каких факторов складывается стоимость вина 🍷
2 года назад • 868 просмотров11 поставили "Нравится"
Руководитель Школы сомелье WineState Владимир Косенко рассказывает, из каких факторов складывается стоимость вина, включая главный – цену на виноград. На примере просекко, игристого из Крыма и шампанского можно понять, как это работает.На цену винограда влияет стоимость земли, на которой он вырос. А она, в свою очередь, определяется ценностью вин, которые делают в этом регионе. 1 га земли в Шампани стоит дороже, чем в Венето или Крыму, и это в той же пропорции отражено на стоимости вин.
Цена на виноград по регионам:
Венето (Италия) ~1,5-2,5 евро/кг
Крым (Россия) ~70-90 руб./кг
Шампань (Франция) ~6,5-9 евро/кг
Чтобы сделать 1 литр вина, требуется примерно 1,3 кг винограда.
В цену вина также включены:
стоимость саженцев;
уход за землей;
прочие сельскохозяйственные операции;
стоимость переработки винограда;
расходы, связанные с выдержкой вина;
цена бутылки, пробки, этикетки;
наценка импортера и дистрибьютора.
Чем дольше цикл производства, тем вино дороже, ведь длительная выдержка – это «замороженные» инвестиции. Поэтому игристое, сделанное по классическому методу, получается дороже игристого, сделанного по методу шарма. Также более дорогим будет вино, выдержанное в дубовой бочке, а не в стальном резервуаре.
Правильное питание
87,5K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Торты
619K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются