1,0×
902 просмотра · 2 года назад
00:00/02:22
Описание
Рецепт отбивных из свинины с вкусной хрустящей и ароматной корочкой, а внутри кляра мясо очень нежное и сочное
2 года назад • 902 просмотра25 поставили "Нравится"
Готовим отбивные из свинины в кляре с сыром на сковороде. Мясо получается с вкусной хрустящей и ароматной корочкой, а внутри кляра мясо очень нежное и сочное. Такой кляр с сыром и итальянскими травами для отбивных – необычный, но очень вкусный и помогает сделать из простого мяса – очень сочные отбивные с хрустящей корочкой. Эти отбивные нужно жарить на сковороде, а не запекать в духовке. На сковороде быстрее образуется хрустящая корочка.Ингредиенты:
Свинина – 500 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Минеральная газированная вода – 100 мл
Мука пшеничная – 3 ст.л
Итальянские травы – 1 ч.л
Сыр – 60 г
Масло растительное – для жарки
Свинину моем, обсушиваем и нарезаем на кусочки толщиной 1 см. На разделочную доску выкладываем несколько кусочков нарезанной свинины. Затем каждый кусок свинины отбиваем при помощи специального кухонного молотка. Советую предварительно накрыть мясо полиэтиленовым пакетом или пищевой плёнкой. В таком случае, маленькие кусочки мяса и сок не будут разлетаться по всей кухне.
Солим, перчим каждый кусок свинины с двух сторон.
Сыр натираем на средней тёрке.
Теперь займёмся кляром. В глубокую чашу добавляем яйцо, вливаем минеральную воду и всё хорошо перемешиваем при помощи миксера или венчика. Добавляем муку небольшими порциями. При этом, продолжаем взбивать миксером. Тесто получается, как на оладушки. Затем добавляем в кляр соль, перец, итальянские травы и тёртый сыр и ещё раз перемешиваем. Отбивную опускаем в кляр. Сначала с одной стороны, потом с другой. И сразу же выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки.
Готовые отбивные подаём сразу, пока они ещё горячие – так они вкуснее всего.
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале www.youtube.com/...vwP4XxM85A
а также на RUTUBE rutube.ru/.../23996054/
и ЯRUS yarus.ru/u/1908897
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Рецепты из мяса
80,8K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Торты
619K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются