1,0×
22,7K просмотров · 2 года назад
00:00/05:56
Описание
Два легких муссовых десерта без выпечки — кофейно-шоколадный и лимонно-сливочный. Особенно хорошо идут после сытных застолий
2 года назад • 22,7K просмотров786 поставили "Нравится"
РЕЦЕПТ№ 1 — КОФЕЙНО-СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ🔹Ингредиенты 🔹
✔Молоко — 500 мл.
✔Шоколад (у меня молочный) — 100 г.
✔Кофе растворимый — 2 ч. л.
✔Агар-агар — 6 г.
✔Печенье (у меня юбилейное) — ушло 9 шт.
✔Молоко для пропитки печенья — 70-100 мл.
✔Для присыпки — какао и кокосовая стружка (по желанию).
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно)
❗Примечания ❗
✅Шоколад может быть любым, если хотите более выраженный шоколадный вкус, можно добавить его больше.
✅Кофе можно брать натуральный, концентрированный (двойную или тройную порции эспрессо).
✅Агар застывает быстро, при комнатной температуре, поэтому я жду когда он немного схватится, чтобы печень не утопилось в нем.
✅Вместо агара можно использовать желатин (15-17 г ан это количество продуктов). В этом случае доводить массу до кипения не надо, достаточно нагреть ее до 50 градусов, чтобы растаял шоколад, затем ввести в нее желатин (быстрорастворимый вводим в сухом виде, размешиваем минут 7-10, вливаем в форму, а обычный распускаем заранее и затем соединяем с теплой массой).
✅Печенье берите любые, какие хотите. Не нравится печенье, испеките тонкий бисквитный корж.
✅В целом десерт допускает импровизацию, например, в него можно добавить орехи, кусочки цукатов или что-то еще на ваш вкус и фантазию.
РЕЦЕПТ№ 2 — СЛИВОЧНО-ЛИМОННЫЙ ДЕСЕРТ
🔹Ингредиенты 🔹
✔Желатин — 15 г (у меня быстрорастворимый).
✔Вода для растворения желатина — 30-40 мл.
✔Творог — 300 г.
✔Сметана (любой жирности) — 100 г.
✔Молоко — 200 мл.
✔Сахар — 50 г.
✔Цедра 1-го лимона.
✔Сок ½ лимона.
Для украшения:
✔Шоколад темный 80 г + 1-2 ст. л. молока
✔Орехи измельченные — 1- 2 ст. ложки.
✔Кондитерские конфетти — 1 ст. л.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
❗Примечания ❗
✅Если хотите получить более плотную консистенцию десерта, можно заменить молоко на сметану.
✅Желатин я использую быстрорастворимый, он хорошо расходиться буквально за 5-10 минут. Если используйте обычный, разводите его заранее за несколько часов, согласно инструкции.
✅Саар регулируйте по вкусу, с указанным количеством сахара десерт получился совершенно не приторным, если любите послаще, кладите больше сахара.
✅Сок лимона добавляем именно в конце, чтобы молоко не свернулось.
✅Лимон можно заменить на апельсин. Можно и вовсе его исключить, десерт будет просто сливочным.
✅Украшение — на ваш вкус и фантазию, можно полить десерт джемом, сгущенкой, белым шоколадом или оставить в чистом виде. Но стоит сказать, что сливочный вкус, нотки лимона и шоколада здесь играюсь свою роль. Придавая десерту особый смак.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Торты
619K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются