1,0×
4,9K просмотров · 2 года назад
00:00/02:02
Описание
Мясная книжка из свинины с сыром, грибами и помидорами в духовке. Оригинальное и очень вкусное блюдо из мяса на праздничный стол
2 года назад • 4,9K просмотров398 поставили "Нравится"
Сегодня у нас в меню Мясная книжка из свинины с сыром, грибами и помидорами в духовке. Готовится легко и просто! А получается очень вкусно и красиво! Форма в виде "Книжки" эффектно смотрится и создаёт, своего рода, порционную подачу: каждый листик нашей "Книжки" составляет одну порцию.Ингредиенты:
Мясо свинины – 1 кг
Грибы шампиньоны свежие – 120 г
Сыр – 100 г
Помидоры – 1 шт.
Горчица – 2 ч.л
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 3 ст.л
Специи для мяса – 1 ч.л
Соль, перец – по вкусу
Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке. В чашке смешиваем: горчицу, чеснок, перец, оливковое масло и специи для мяса.
Шампиньоны промываем. Излишки воды убираем при помощи бумажного полотенца. Нарезаем шампиньоны ломтиками.
Сыр нарезаем ломтиками.
Помидор нарезаем кольцами.
Свинину промываем под прохладной водой и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. Делаем глубокие поперечные надрезы, на расстоянии 1-1,5 см друг от друга, не прорезая мякоть до конца. Хорошо натираем мясо снаружи и внутри надрезов: солью, свежемолотым перцем и смесью оливкового масла с горчицей, чесноком и специями для мяса. Приступаем собирать нашу мясную книжку начинкой: ломтиками грибов, сыра и помидора, вкладывая их в каждый из надрезов. Чтобы мясная книжка хорошо держала форму и не разваливалась, можно обвязать мясо кулинарной нитью или шпагатом.
Мясную книжку будем запекать в фольге или можно в пакете для запекания (или рукаве).
Выкладываем приготовленное мясо в фольгу. Аккуратно и плотно его заворачиваем фольгой и помещаем в форму для запекания или просто выкладываем на противень.
Запекаем Мясную книжку в заранее разогретой до 190ºC духовке, около 1 часа 20 минут до полной готовности.
По желанию, в конце приготовления, можно снять фольгу, чтобы и наша Мясная книжка подрумянилась. Готовую Мясную книжку подаем горячей, украсив блюдо свежей зеленью.
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале www.youtube.com/...vwP4XxM85A
а также на RUTUBE rutube.ru/.../23996054/
и ЯRUS yarus.ru/u/1908897
Диета Кето
233,4K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Рестораны
438,7K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются