1,0×
11,9K просмотров · 2 года назад
00:00/03:13
Описание
Как сохранить красную икру до нового года. Очень просто
2 года назад • 11,9K просмотров190 поставили "Нравится"
Как сохранить красную , расскажу и покажу я вам друзья в этом видео,вы часто спрашиваете меня в комментариях, А как сохранить красную икру, сколько времени можно хранить красную икру, на эти вопросы я постарался ответить в этом видео youtu.be/bbZasizvXC0, Ну так как-же сохранить красную икру на долгое время, так сказать, Красная икра лососёвых рыб очень вкусный и полезный продукт, но он сезонный дело в том что лосось ловится не круглый год, а всего пару недель в году, для самых расспространнённых и многочисленных видов которые имеют промышленное значение, это Горбуша, и летняя-кета и осенняя-кета так вот горбуша и кета добывается с Июля по ноябрь, в другое время года вы не сможете купить скажем охлаждённую горбушу на прилавках магазина хотя ее там в "охлаждённом виде продают круглый год" :) И соответственно икра не может храниться долго без заморозки, срок хранения свежей лососёвой икры в холодильнике не более месяца и это при условии что икра была правильно посолена и подготовлена к хранению, есть ещё способ сохранить икру долго это сильно сильно ее присолить и потом отмачивать, но сейчас речь о более простом и понятном способе хранения продукта это заморозка, но в этом способе тоже сеть нюансы и если их соблюдать то ваша икра спокойно может храниться до года, об такой икре в следующем видео и статье, так вот для правильной заморозки икры ее нужно сначала расфасовать в небольшую по объёму тару, для того чтобы скушать ее за раз, дело в ом что РАЗМОРОЖЕННАЯ икра в холодильнике простоит не более недели после чего она будет прогоркать и начнёт не вкусно пахнуть, горчить и появится сверху отстой рассол от давленых икринок, поэтому фасуем икру так сказать в разовые баночки, что-бы за день два ее съесть, после чего замораживаем в морозилке, баночки не накладывайте слишком плотно оставляйте между икрой и крышкой не большой промежуток, все икру замораживаем и она спокойно стоит год, но когда вы решите ее достать и начать кушать очень важно правильно икру разморозить, для этого лучше всего с вечера достать баночку икры и положить на верхнею полку холодильника и к утру она постепенно оттаит и будет практически как свеже-посоленная, вкусной и полезной, не когда не размораживайте деликатные продукты как икра просто при комнатной температуре, да и мясо и рыбу желательно размораживать потихоньку очень хорошо в холодной воде со льдом, (это я про разморозку рыбы) Ну вроде всё друзья теперь вы знаете всё о том как сохранить красную икру да и любою другую икру в прок почти без потерь в качестве, на производстве икру так же морозят в кубиках и потом после разморозки перед тем как она идёт к потребителю икру размораживают и фасуют в баночки, заморозка так же является отличным дезинфектором которая уничтожает все потагены в продукте!
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : www.youtube.com/...shermanDV2...
Всем спасибо за просмотр и всем добра! #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus , #Рецепты27Rus ,
#рецептОТfishermandv27rus
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Рецепты из мяса
80,8K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Торты
619K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Десерты
568,3K интересуются