1,0×
4,2K просмотров · 2 года назад
00:00/01:02
Описание
Морковный торт с пышными коржами. С ароматом апельсина и «тёплых» специй, с орехами и сливочный кремом.
2 года назад • 4,2K просмотров316 поставили "Нравится"
Очень удачный рецепт, забирайте в «копилочку».⠀
Ингредиенты:
Тесто:
Мука 170 г.
Морковь (натертая) 170 г.
Сахар 170 г.
Яйца С1 2 шт.
Кефир (2,5-3,2%) 100 мл.
Растительное масло 125 мл.
Орехи 100 г.
Разрыхлитель 10 г. (2 ч.л. с горками)
Сода 3 г. (примерно 1/2 ч.л)
Цедра апельсина 1 ч.л.
Корица 6 г. (1 ч.л. )
Мускатный орех 2 г. (1/3 ч.л. )
⠀
Крем:
Творожный сыр 250 г.
Сметана (25-30%) 100 г.
Сахарная пудра 3 ст.л.
Если будете покрывать кремом бока, то х2
⠀
Для прослойки карамель. По желанию.
⠀
Заранее подготавливаем орехи, моем, обсушиваем, слегка обжариваем на сухой сковороде, измельчаем.
⠀
Сахар растираем с цедрой и взбиваемым с яйцами до пышности. Вливаем масло и кефир, перемешиваем и частями всыпаем смешанные сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, корица, мускатный орех). Добавляем орехи и натертую на мелкой тёрке морковь.
⠀
Перемешиваем лопаткой до однородности и переливаем на противень с пергаментом или в форму для выпечки.
⠀
Если хотите круглый торт, то лучше выпекать в 2 этапа, тк такое тесто считается «тяжелым на подъем». То есть разлить тесто по двум формам. Диаметр подойдёт 18-20 см. Потом можно разрезать каждый пополам и получится 4 коржа.
⠀
Выпекаем при 160°-180° ~30 минут, до сухой зубочистки.
⠀
Я выпекала на противне, поэтому, после остывания просто разрезала на 4 части.
⠀
🎂 Для крема взбиваем миксером сметану и творожный сыр (охлажденные) с сахарной пудрой.
⠀
Собираем торт, между коржами ещё сделала прослойку из соленой карамели, она прекрасно дополнила и обогатила вкус.
⠀
Бока я кремом не смазывала, но на второй день боковушки подсыхают, так что если за один раз не съедите, сделайте двойную порцию крема. И между коржами побольше будет и на бока хватит. ❤️
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Рестораны
438,7K интересуются
Плов
352,2K интересуются