1,0×
00:00/09:42
Домашний торт красный бархат
Ингредиенты
- 200г мука
- 100г мягкое сливочное масло
- 200г сахар
- 10г какао-порошок
- 3г соль
- 5г соды
- 5г разрыхлитель
- 2 крупных яйца
- 200мл кефир
- 15г красный гелевый краситель (1,5 столовой ложки)
Крем для начинки
- 300гр крем-чиз
- 70гр жирные сливки (33% жирности)
- 50гр сахарной пудры
Крем для выравнивания торта
- 250гр сливочное масло
- 250гр белого шоколада
- 250гр крем-чиз
Заварной крем для пропитки торта
- 80г сахар
- 50г сливочное масло
- 2 яйца (крупные)
- 80мл сок лимона
- цедра одного лимона
P.S. Вместо лимонного курд пропитать бисквит можно сладким сиропом
Как приготовить лимонный курд
vk.com/...21606_2852
Подготовка
1. Разогреть духовку до 180ºС
Приготовление:
1. Соединить муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель
2. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром
3. Добавить яйца, продолжая перемешивать
4. Кефир и соду объединить
5. Объединяем жидкие и сухие ингредиенты
6. Перемешать до однородности
7. Добавить пищевой гелевый краситель
8. Подготовить две формы диаметром 18 см
9. Распределить тесто по двум формам
10. Выпекать 30-40 минут
11. Проверить готовность с помощью зубочистки, она должна оставаться сухой
12. Дать полностью остыть в форме
13. Разрезать каждый бисквит на две части
Крем для начинки
1. Крем чиз взбить со сливками и сахарной пудрой. Все ингредиенты из холодильника
Сборка торта
1. Собирать торт буду с помощью кольца и ацетатной пленки
2. Бисквит пропитать лимонным заварным курдом
3. Собираем торт слоями: бисквит-пропитка-крем
4. Поставить в холодильник минимум на 4 часа
Крем для выравнивания
1. Мягкое сливочное масло взбить до пышного состояния (когда желтый цвет сливочного масло поменяет цвет на белый)
2. Добавляем крем-чиз комнатной температуры
3. Взбить до однородной текстуры
4. Растопить белый шоколад в микроволновке импульсным методом. Импульсный метод - прогреть 20-30 секунд и перемешать, повторить до полного растворения шоколада.
5. Добавить шоколад в крем
6. Взбить до однородной текстуры
Выравнивание торта
1. Нанести первый слой крем на торт и поставить в холодильник на 20-30 минут
2. Выравниваем торт кремом
3. Готовый торт отправляем в холодильник на 4-8 часов, лучше на всю ночь
Приятного аппетита
- 200г мука
- 100г мягкое сливочное масло
- 200г сахар
- 10г какао-порошок
- 3г соль
- 5г соды
- 5г разрыхлитель
- 2 крупных яйца
- 200мл кефир
- 15г красный гелевый краситель (1,5 столовой ложки)
Крем для начинки
- 300гр крем-чиз
- 70гр жирные сливки (33% жирности)
- 50гр сахарной пудры
Крем для выравнивания торта
- 250гр сливочное масло
- 250гр белого шоколада
- 250гр крем-чиз
Заварной крем для пропитки торта
- 80г сахар
- 50г сливочное масло
- 2 яйца (крупные)
- 80мл сок лимона
- цедра одного лимона
P.S. Вместо лимонного курд пропитать бисквит можно сладким сиропом
Как приготовить лимонный курд
vk.com/...21606_2852
Подготовка
1. Разогреть духовку до 180ºС
Приготовление:
1. Соединить муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель
2. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром
3. Добавить яйца, продолжая перемешивать
4. Кефир и соду объединить
5. Объединяем жидкие и сухие ингредиенты
6. Перемешать до однородности
7. Добавить пищевой гелевый краситель
8. Подготовить две формы диаметром 18 см
9. Распределить тесто по двум формам
10. Выпекать 30-40 минут
11. Проверить готовность с помощью зубочистки, она должна оставаться сухой
12. Дать полностью остыть в форме
13. Разрезать каждый бисквит на две части
Крем для начинки
1. Крем чиз взбить со сливками и сахарной пудрой. Все ингредиенты из холодильника
Сборка торта
1. Собирать торт буду с помощью кольца и ацетатной пленки
2. Бисквит пропитать лимонным заварным курдом
3. Собираем торт слоями: бисквит-пропитка-крем
4. Поставить в холодильник минимум на 4 часа
Крем для выравнивания
1. Мягкое сливочное масло взбить до пышного состояния (когда желтый цвет сливочного масло поменяет цвет на белый)
2. Добавляем крем-чиз комнатной температуры
3. Взбить до однородной текстуры
4. Растопить белый шоколад в микроволновке импульсным методом. Импульсный метод - прогреть 20-30 секунд и перемешать, повторить до полного растворения шоколада.
5. Добавить шоколад в крем
6. Взбить до однородной текстуры
Выравнивание торта
1. Нанести первый слой крем на торт и поставить в холодильник на 20-30 минут
2. Выравниваем торт кремом
3. Готовый торт отправляем в холодильник на 4-8 часов, лучше на всю ночь
Приятного аппетита
…
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Постные и легкие рецепты
257K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Похудение
75,7K интересуются
Рецепты национальных блюд
37,3K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Блюда на обед
480,7K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Рестораны
438,7K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются