Как законсервировать клубничный компот очень быстро

Name: Как законсервировать клубничный компот очень быстро
Uploaded: 2022-07-15T12:53:10+03:00
Duration: T3M41S

2 года назад • 288 просмотров8 поставили "Нравится"

Лето, сезон свежих фруктов, овощей и заготовок на зиму.
Сегодня мы поделимся секретом ,как законсервировать клубничный компот очень быстро, оставив в нём все вкусовые качества и витамины.
Для клубничного компота длительного хранения, нам понадобятся чистые, сухие банки, мы их не стерилизовали, просто хорошо вымыли и
высушили на полотенце. Для такой закрутки подойдёт любая ягода, вымытая и подсушенная, чистая и не мятая.
В прошлом году мы таким способом закрывали компот из вишни с косточкой.
У нас клубника, очень крупная, порежем её, чтобы быстрее отдала сок.
Воспользуемся весами , на трёх литровую банку, чуть больше 200 грамм ягоды.
Клубника у нас очень сладкая и ароматная, мы кладём её немного меньше и соответственно, меньше сахара.
В конце мы вам оставим, классическую и очень простую разграммовку, на любой литраж и любую ягоду.
Клубнику разложили по банкам. На двести грамм клубники, насыпаем сто пятьдесят грамм сахарного песка,
если ягода сладкая, то такого количества сахара будет достаточно для консервации. Встряхните банку сахаром с ягодой.
Пусть ягода даст сок, ну вот все банки встряхнули, они у нас готовы. Поехали дальше.
Простерилизуем крышки, мы их прокипятили. Вскипятим воду. Наливаем кипящую воду, сразу с плиты, так чтобы полностью покрыть ягоды.
Накрываем крышкой банку. Мы кипятили чайниками, так получается быстрее. Пока вода кипит, размешаем сахар, чтобы не прилип ко дну.
Размешали все банки и теперь по очереди заполняем их кипящей водой . Отступаем от края один сантиметр, этот рецепт, очень хорош.
Мы не кладём лимонную кислоту для консервации, вместо сахара можно положить мёд. Для аромата добавили веточку мяты в клубнику.
Заливаем и сразу закрываем крышкой. У нас старый дедовский метод, с обкатными крышками. Не сразу поняла, как закрывать, чтобы
было равномерно. Одеваем насадку, прикручиваем не плотно, так чтобы прижало слегка. Делаем круг и опять прижимаем немного
закручивая колёсико, крутить можно в разные стороны, после того как крышка закатана, машинка сама слетит с неё.
Сразу переворачиваем вверх дном и слушаем не пищит ли банка. При неплотной обкатке, после переворота, банка издаёт звуки.
Накрываем пледом и оставляем до полного остывания стекла. Маркируем. Компот настоится и будет готов к употреблению,
через два месяца, обретёт насыщенный цвет и вкус. Вот смотрите прошлогодний компот из вишни. Закатанный этим способом.
Сохраняем все витамины, надеюсь вам понравится такой способ заготовки компота на зиму. Закрывали вишню в том году,
но она была кислая очень , поэтому сахар мы добавляли один к одному! Вот смотрите какой цвет, а через год, она становится очень,
насыщенной по цвету и вкусу , натуральная ягода, на вкус очень хороша!
Наливаем компот в бокал, немного льда, и пьём с наслаждением. Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
На 1 литр воды
100 гр. ягоды
100 гр. сахара

Секреты Кухни

888 подписчиков