"Вареники с сыром" на Ивана Купала

Name: "Вареники с сыром" на Ивана Купала
Uploaded: 2022-07-12T18:02:38+03:00
Duration: T6M2S

2 года назад • 287 просмотров50 поставили "Нравится"

Песня «Улетай на крыльях ветра» -Евгения Сотникова (www.sotnikova-soprano.com/)
Благодарим руководство Клуба охотников и рыболовов «Серебряная чаша» за содействие в проведении съемок chasha.su/...y-o-chashe
Картина "Три Богатыря" ручная работа ( техника - вышивание крестиком , год работы 1979г) работа, моей, бабушки Кати.
История создания ролика: В преддверии праздника Ивана Купала, мы с командой ЛАН обсуждали, что будем готовить. Девочки вспомнили культовый Русский мультик «Три богатыря», в разных сериях было показано много княжеских застолий. В строке поиска набрали «Три богатыря» и в первой ссылке, которую мы открыли, звучала песня «Улетай на крыльях ветра»
У меня сразу сложилась картинка ролика. Я рассказала девочкам свою идею, они с радостью меня подхватили. Что получилось по факту, смотрите в ролике.
Всем спасибо за просмотр!
С уважением ,
Светлана Вольштейн

Ребята, всем привет! Как обещала, рецепт «Вареники с сыром».
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 3 стакана + 1 стакан на подсыпку
Яйцо – 2шт
Вода – 1ст
Соль- 1 чайная ложка
Масло растительное
Начинка:
В нашем видео мы использовали Сыр Моцарелла – 0,5 кг

Этапы:
Готовим тесто:
1.    Просеять три стакана муки, выложить на стол, сформируем из муки кратер вулкана.
2.    Отправляем в наш кратер вулкана два яйца
3.    Один стакан воды
4.    Одну чайную ложку соли
5.    Начиниваем аккуратно обрушивать стенки кратера и замешиваем тесто.
6.    Этапы 1- 4 можно сделать в большой миске ( на 3 литра)
7.    Вариант №1
Готовое тесто кладем в полотенце и оставляем отдыхать на 10-15 мин.
Готовим начинку
1.    Трем сыр на терке
2.    По желанию в тертый сыр можно добавляем приправы (лично, я не рекомендую)

Готовим основу для наших вареников
1.    Берем отдохнувшее тесто
2.    Нарезаем тесто на 4-е равные части, из каждой части формируем колбаски толщиной примерно 3 см, нарезаем кусочки длиной 1,5 см.
3.    Обваливаем получившиеся кусочки в муке и формируем колеса.
4.    Раскатываем в кружочки толщиной 1,5 мм
5.    В середину каждого кружочка положить приготовленную начинку.
6.    Ура! Наши вареники на 80% готовы

Как отварить вареники?
1.    В кастрюлю наливаем холодную воду, ставим на плиту и доводим ее до кипения.
2.    Добавляем соль (на 3 литра воды 1 ч.л соли)
3.    В кипящую воду кладем наши вареники по 1 шт., и медленно помешиваем в течени1 мин.
4.    Как только вареники всплыли, убавляем огонь (ниже среднего) и варим еще 3 минуты.
Ура! Готовность 90%
Выкладываем вареники на тарелку, добавляем
по вкусу сметану, укроп, петрушку, соль по вкусу.            Наши вареники с сыром готовы!!!

Для начинки можно использовать: Сыр имеретинский, моцареллу, фету, сулугуни, брынзу и адыгейский сыр с добавлением специй, можно использовать смесь сыров)
Также в начинку можно добавить: чеснок, укроп и прочие специи, которые нравятся именно вам.
Мы рекомендуем при создании сметанного соуса использовать добавки, учитывая вкусы каждого гостя. Кто-то любит кинзу и не любит укроп или наоборот.

Ждем Ваши вопросы,
Ваша команда ЛАН

Поварята - Гаврюшата

35 подписчиков