1,0×
219 просмотров · 2 года назад
00:00/09:36
Описание
Вкусный салат, салат купеческий.
2 года назад • 219 просмотров9 поставили "Нравится"
Сала́т — холодное блюдо, приготовляемое из смеси различных овощей (собственно листья салата, различная зелень, корнеплоды, грибы, картофель, огурцы, бобы, фрукты, зелёные листья эндивия, водяного кресса, рапунцеля и т. п.) с приправой уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, лимонным соком, солью, перцем или специальными салатными заправками; подаётся большей частью к жареному мясу, иногда же в виде закуски (hors d’oeuvre). Готовят салаты обычно непосредственно перед подачей к столу.Обычай есть салат встречается уже у римлян, которым были известны салаты из эндивия, бульона, оливкового масла, лука, мёда и уксуса. В Средние века салат изготовлялся из лука, чеснока, перечной мяты и петрушки.
Под салатом также понимается кушанье в виде смеси измельчённых (нарезанных, натёртых и т. д.) разнородных продуктов — например, сырный салат, состоящий из тёртого сыра, крутого яйца и майонеза или сметаны и который может не содержать овощей, а можно добавить лук и чеснок — в зависимости от вкуса. Или селёдочный салат — смесь нарезанных овощей с сельдью (наиболее известна «сельдь под шубой»). Под именем салата известны также разного рода блюда, изготовляемые большей частью из мяса, рыбы, колбасы, дичи, раков, кальмаров и др. с солью, уксусом и маслом и приправленные каким-нибудь пикантным соусом (майонез и др.): это так называемые русский, итальянский, польский салаты. Одним из самых популярных салатов этого вида является «салат Оливье».
Часто в состав салатов входит зелень: укроп, петрушка, сельдерей, зелёный лук. Салаты можно готовить круглый год, используя овощи каждого сезона.
Существуют также тёплые салаты, в которых измельчённое горячее (мясо, рыба, морепродукты и др.) смешивается с холодными свежими овощами.
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются