У меня получается накормить большую семью ужином даже «горсткой» мяса с косточек, что варились для бульона

Name: У меня получается накормить большую семью ужином даже «горсткой» мяса с косточек, что варились для бульона
Uploaded: 2022-03-27T06:40:45+03:00
Duration: T1M53S

2 года назад • 62,5K просмотров968 поставили "Нравится"

Обычно я для этого рецепта использую мясо с косточек, что варились на бульон. Таким количеством мяса семью не накормить, а вот запеканки хватит на большую семью. Также для этого рецепта можно брать варёные куриные желудки или добавлять ливер к мясу. Запеканка получается очень вкусная, нежная.
Для приготовления этой мясной запеканки мне потребовалось всего лишь 500 г варёного мяса, перекрученного на мясорубке.
Чтобы запеканка получилась вкуснее мы для неё обжарим мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной терке на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.
Добавляем к фаршу из варёного мяса лук с морковью, вбиваем сюда же сырые яйца, добавляем немного сыра, тёртого на крупной тёрке.
Теперь солим, всё это, прочим по вкусу и добавляем специи. В качестве специй я использую сушёный чеснок и хмели-сунели.
Выкладываем получившуюся массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Размер моего противня 21 на 26 см. Равномерно распределяем массу по противню. Толщина слоя вышла около 1,5 см.
Чтобы верх мясной запеканки был красивый, я делаю намазку.
Чтобы верх мясной запеканки был красивый, я делаю намазку. Смешиваю сметану, растительное масло и яйцо.
Эту намазку наносим на верх нашей мясной запеканки.
Запекаем нашу мясную вкуснятину в духовке, разогретой до 180° около 20-25 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.
Конечно же, на стол её нужно подавать в горячем виде. К ней подойдёт абсолютно любой гарнир и любые овощи.
А вот в холодном виде эта запеканка хороша как мясная закуска на праздничный стол. Из неё можно сделать нарезку или красивые канапе.
РЕЦЕПТ:
Варёное мясо - 500 г
Яйцо - 4 шт
Лук - 1 шт (150 г)
Морковь - 1 шт (150 г)
Сыр плавленый - 1 шт (70 г)
Сыр твёрдый - 50 г
Растительное масло - 4 ст ложки
Сливочное масло - 50 г
Соль, перец по вкусу
Сушёный чеснок - 1 ч ложка
Хмели-сунели - 1 ч ложка
ОБМАЗКА:
Яйцо (маленькое) - 1 шт
Сметана - 1 ч ложка
Растительное масло - 1 ч ложка

Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда

480,9K подписчиков