1,0×
00:00/16:45
Описание
Лобио (фасоль) в горшочках - грузинская кухня
2 года назад • 388 просмотров13 поставили "Нравится"
Лобио (ლობიო) – популярное, так сказать, всенародное грузинское блюдо, распространенное по всей Грузии, а также общее название для стручковой зеленой фасоли и бобов фасоли. Одно лобио от другого может отличаться сортами фасоли, ингредиентами (регионально, семейные традиции). Помимо чеснока, лука, кинзы (зелень кориандра), в лобио может присутствовать зелень петрушки, лука, сельдерея, чабера. А так же, в функции подкислителя «тклапи» (ტყლაპი) - засушенное на солнце пюре из мякоти ткемали (алычи). Для этой цели используется и густая, очень кислая масса, которая называется «квацарахи» (კვაწარახი), в Аджарском регионе – «Корао» (ყორაო).Так что лобио – не только вкусное, но и очень полезное блюдо, поэтому, заносите в вашу «золотую копилочку» и готовьте почаще!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фасоль красная («лобио») – 800 грамм.
Лук репчатый – 2 головки.
Петрушка, петрушка, сельдерей, лук зеленый, лук порей
Острый стручковый перец – по вкусу.
Чеснок – 2 зубчика.
Масло растительное – 3-4 столовой ложки.
Соль – 0,5 столовой ложки.
Кореандр (семена кинзы) молотый, или зёрна – 1 чайная ложка.
Чабер («кондари) – 0,5 чайной ложки.
Пажитник голубой или же «Уцхо сунели» - 1 чайная ложка.
Бархатцы, или же имеретинский шафран - 1 чайная ложка.
Замечание: если жтиз специй нет, добавляйте «хмели сунели» - 1 столовуюложку
#На_кухне_у_Мери #лобио_в_горшочках #Грузинская_кухня
СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
Youtube: bit.ly/2WfF5uy
Facebook: bit.ly/2HwqK9C
Instagram: www.instagram.com/nakukhneumeri
Одноклассники: bit.ly/2TMvlLe
В контакте: vk.com/id474044149
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Французская кухня
211,9K интересуются
Рестораны
438,7K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Сырники
306,1K интересуются