Десерт Анна Павлова | Простой рецепт

Name: Десерт Анна Павлова | Простой рецепт
Uploaded: 2022-03-22T09:26:09+03:00
Duration: T5M24S

2 года назад • 878 просмотров7 поставили "Нравится"

Десерт Анна Павлова | Простой рецепт

Ингредиенты:

Для меренги (корзиночек):
- яичный белок 5 шт
- сахар 250 гр
- кукурузный крахмал 20 гр

Для крема:
- сыр маскарпоне 250 гр
- сливки 33-35% 250 гр
- сахарная пудра 50-80 гр

Дополнить десерт
- ягоды или фрукты
- вафельная крошка или дроблёные орехи

Приготовление:

Меренга (корзиночки):
- Начинаем взбивать белки на средней скорости. После того как белки превратились в пышную лёгкую пену добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков на высокой скорости
- Добавляем кукурузный крахмал и аккуратно перемешиваем с помощью лопатки
- Отсаживаем корзиночки как показано на видео
- Выпекаем меренги (корзиночки) при 110 градусах 60-90 минут (время зависит от размера корзиночек, они должны легко отходить от бумаги. Важно не пересушить)

Крем:
- Добавляем все ингредиенты в миску (холодный сыр маскарпоне, холодные сливки и сахарную пудру), взбиваем на высокой скорости до плотной однородной массы. Будьте аккуратны и не перебейте крем. Как только масса стала плотной сразу же перестаём взбивать

Сборка:
- Корзиночки нужно остудить и отсадить на них крем (как показано на видео)
- Украшаем наш десерт ягодами или фруктами и посыпаем вафельной крошкой или дроблёными орешками.

Приятного аппетита 😋

Сегодня готовим

81 подписчик