1,0×
166 просмотров · 9 лет назад
00:00/10:04
Описание
Юлия Высоцкая — Теплый салат из печени и молодого картофеля (2010)
9 лет назад • 166 просмотров
Теплый салат из печени и молодого картофеля — отличный вариант закуски для праздничного новогоднего застолья!Подписывайся на канал: bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook:www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: www.edimdoma.ru/
Ингредиенты: печень телячья — 300 г, грибы — 300 г, картофель молодой — 6 шт., лук-порей — 1 шт., рукола — 1 пучок, чернослив без косточек — 12 шт., лимон — ½ шт., перец чили — 1 шт., чеснок молодой — 3 зубчика, масло оливковое — 9 ст. л., виски — 1 ст. л., тмин — ½ ч. л., перец черный молотый — ¼ ч. л., соль морская — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Картофель вымыть, отварить в мундире и разрезать пополам.
2. Из половинки лимона выжать сок.
3. Грибы нарезать пластинками, сбрызнуть лимонным соком.
4. Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
5. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
6. Чеснок почистить и крупно нарезать.
7. Печень вымыть, просушить бумажным полотенцем, срезать пленки, нарезать полосками, посолить и поперчить.
8. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжаривать печень по 1–2 минуты с каждой стороны, затем выложить на блюдо и накрыть фольгой.
9. В сковороду, в которой жарилась печень, влить еще 2 ст. ложки оливкового масла и слегка обжарить лук-порей, затем добавить картофель, перемешать и снять с огня.
10. В другой сковороде разогреть 2–3 ст. ложки оливкового масла, обжарить чеснок, чили, добавить чернослив, грибы, тмин, посолить и поперчить. Потомить несколько минут, влить виски, перемешать и снять с огня.
11. Выложить на большое блюдо картофель с луком, присыпать руколой, положить кусочки печени. Сверху разложить чернослив с грибами и сбрызнуть оливковым маслом.
Блюда на пару
110,5K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Рестораны
438,7K интересуются
Торты
619K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются