1,0×
51 просмотр · 10 лет назад
00:00/08:48
Описание
Английское лимонное печенье Butte Biscuits (рецепт рукавички)
10 лет назад • 51 просмотр
Английское печенье Butter BiscuitsПеченье в коробке своими руками:
www.youtube.com/...Svdm76o7_Y
Ингредиенты
Масло сливочное – 125г.
Сахарная пудра – 100г.
Яйцо – 1шт.
Мука – 200г.
Разрыхлитель – ¼ чайной ложки
Щепотка соли
Цедра двух крупных лимонов (или 60г. измельченного фундука)
Немного муки для присыпания стола и теста
Тростниковый сахар и желток для украшения (не обязательно)
Приготовление
Сливочное масло поместить в миску для взбивания. Можно порезать его на мелкие кусочки, чтобы оно быстрее размягчилось. Как только масло станет комнатной температуры, мягким и подтаявшим, добавляем к нему сахарную пудру и взбиваем миксером до получения кремообразной массы.
В полученную массу вбиваем яйцо. Взбиваем до однородной кремовой консистенции.
Начинаем понемногу добавлять муку, вмешиваем венчиком или миксером на минимальной скорости. В это же время добавляем разрыхлитель и соль.
Как только как только тесто станет однородным, добавляем лимонную цедру (или орех) и хорошо перемешиваем.
Тесто получиться очень мягким. Накрываем и ставим его в холодильник как минимум на 2 часа. Оно должно остыть и стать пригодным для лепки.
Греем духовку до 180° (режим верх – низ, если с конвекцией - 160°). Готовим противень, застилаем его пекарской бумагой.
Вынимаем тесто из холодильника. Работать с ним придется быстро, из-за высокого содержания масла тесто очень быстро тает. Присыпаем рабочую поверхность мукой. Разминаем тесто до толщины 0,5 см или чуть тоньше. Нарезаем на небольшие кусочки ножом или вырезаем печенье с помощью специальных формочек. Тесто очень мягкое, поэтому лучше не использовать ажурные формочки. Чем проще форма печенья, тем быстрее его удастся нарезать, тем меньше оно успеет растаять. Можно смазать печенье желтком и присыпать тростниковым сахаром.
Выкладываем печенье на противень. Отправляем в нагретую духовку на 15 минут. В зависимости от размера и толщины печенье может быть готово через 12 или 20 минут. Готовность можно определить по цвету кромки печенья: как только она потемнеет, его можно вынимать.
Вынимаем противень из духовки. Бумагу с печеньем ставим остывать на решетку. Минут через 10-15 его можно переложить в посуду для подачи и съесть.
Если ты будешь готовить сразу несколько порций печенья, лучше разделить тесто на порции перед тем, как убирать в холодильник. Так оно быстрее остынет и с ним будет легче работать.
...Спасибо за Like и за Подписку на наш канал...
Присылайте свои идеи на нашу почту, самые интересные мы попробуем воплотить в реальность! maniftv@gmail.com
Найди нас / Find us :
www.manif.me
✔ Vkontakte
vk.com/manifru
vk.com/vetevent
instagram.com/maniftv
twitter.com/maniftv
www.facebook.com/...447014859/
✔Google+
plus.google.com/...6088/posts
✔Музыка/Music:
Torpedo Boyz -- Welcome To The Sugar Show
✔Дизайн лого/ logo design:
www.snailhorn.ru
Американская кухня
66K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются