1,0×
00:00/21:41
Описание
Нарын - лапша с мясом
4 года назад • 11,1K просмотров285 поставили "Нравится"
Среднеазиатские тюркские народы готовят нарын - холодную лапшу с мясом. Очень часто ее готовят не с обычной говядиной или бараниной, а с кониной, реже - с сушеным мясом. Однако, варинат с сушеным мясом считается очень вкусным.Замесить тесто из пяти яиц, чайной ложки соли, а при желании можно смешать обычную пшеничную муку в/с с мукой дурум, которую изготавливают из твердых сортов пшеницы и очень любят применять для макаронных изделий в Италии. После того, как тесто станет в виде крошки, его можно смочить водой и слепить в один комок. Оставить тесто вызревать, чтобы стало мягче.
Поставить варить казы и мясо, снять пену либо слить воду и промыть куски, после чего залить свежей водой.
Добавить лавровый лист, черный перец, лук, морковь, сельдерей. Варить до готовности на небольшом огне.
В отдельной сковороде на растительном масле обжарить лук до красного цвета. Лук отделить, масло охладить.
Тесто раскатывать листами и отваривать в соленой и приправленной воде. Складывать отварные листы стопкой, смазывая маслом после лука.
Охладить тесто и мясопродукты, после чего нарезать тонкой соломкой и смешивать тесто, мясо и обжаренный лук. Приправить черным перцем по желанию.
Бульон подавать горячим.
Лагман раз youtu.be/mGt-Cz4N9yo
Лагман два youtu.be/gH4uPh9WWIw
Бешбармак-хингал youtu.be/b9Z2UGibu2U
Разноцветные манты youtu.be/Zx3FkPb8J1c
Кук-си youtu.be/1bJ8epTdOgY
Купить мои книги можно и с автографом, и без: shop.stalic.ru/...nkishieva/
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog/
Плейлист с моими лучшими рецептами: www.youtube.com/...-Suar-Zkd2
#Сталик #Ханкишиев #мясо #огонь #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал
Веганская кухня
107K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются