Хлеб с румяной корочкой вкусный сам по себе, но порой обычные тосты приедаются. Пора внести разнообразие в завтрак! С помощью тостера легко приготовить с десяток закусок, и сегодня мы разберем 6 рецептов: с ходовыми и экзотичными продуктами, на скорую руку и посложнее. А еще будем готовить в тостере не только хлебные ломтики.
1. Брускетты с маслинами и фетой
Популярное блюдо средиземноморской кухни. Брускетта с деликатной остринкой уместна и на будничном, и на праздничном столе для разогрева аппетита.
- Что потребуется: сыр фета, маслины, помидоры черри, черный перец, чеснок, оливковое масло, чиабатта.
Ломтики чиабатты опустите в тостер. Маслины нарежьте тонкими колечками, помидоры разделите на четвертинки. Сыр, помидоры и маслины перемешайте, поперчите, но соль не добавляйте. Поджаренный до средней степени хлеб натрите долькой чеснока и сбрызните оливковым маслом. Наложите сырно-овощную смесь, по желанию украсьте зеленью.
Совет. Чиабатту можно заменить французским багетом, оба изделия с крупными порами, сохраняют эластичность под хрустящей корочкой. А вот привычный тостовый хлеб лучше не использовать — нарушится гармония текстур и вкусов.
2. Американские сэндвичи
Этот бутерброд в Штатах обожают есть по утрам.
- Что потребуется: арахисовая паста, вишневый или виноградный джем, пшеничный хлеб.
Два куска хлеба подрумяниваем до легкой корочки. Ложку пасты распределяем по нижнему ломтику; на верхний накладываем любимый джем. Рекомендуются ягодный или виноградный, они балансируют своей кислинкой общую сладость. Соединяем бутерброд начинкой внутрь, ждем пару минут и наслаждаемся.
Совет. Не зажаривайте ломтики сильно, тогда мякоть пропитается орехово-фруктовой смесью, сэндвич получится сочным, с ярким привкусом. Лучше воспользоваться режимом «багель», как в тостере Cuisinart CPT160GE. Прибор подрумянивает одну сторону до приятного хруста, а вторую оставляет нежной, пористой.
Подойдет любой хлеб с мелкими порами, включая тостовый.
Напоминаем о высокой калорийности такой закуски, ведь в 1 столовой ложке пасты — уже 200 ккал. По энергетической ценности пару сэндвичей заменят плотный прием пищи.
3. Горячие бутерброды
Наши любимые, с мясом и овощами — на ужин, на даче, в кругу друзей.
- Что потребуется: буженина или ветчина, помидор, твердый сыр, листья салата, горчичный соус, тостовый хлеб.
Как только ни пытались адаптировать этот рецепт под тостер! Переворачивали прибор вертикально, наглухо закрывали сыр хлебом. И все равно то ломтики пригорали, то сыр предательски стекал и дымился, повреждая технику. Сейчас проблему решают многоразовые антипригарные пакеты для тостера. Собранный бутерброд надо положить в такой мешочек, и тогда все получится без проблем.
Намажьте кусок хлеба горчичным соусом. Уложите сверху слайсы ветчины, пластинку сыра и тонко порезанные помидоры. Укройте все салатными листьями. Поместите пакет с закуской в тостер на 3–4 минуты. Сыр расплавится, хлеб размягчится, мясная нарезка нагреется. А какой будет аромат!
Совет. Толстые многослойные бутерброды удобно готовить в приборах с широкими отсеками, например, в модели BORK T703 CH. Сэндвич сохраняет аккуратный вид, не выскакивает из секции, а плавно поднимается.
4. Хот-дог
По одной из версий, этому фастфуду родом из Германии уже больше 500 лет. Мы возьмем рецепт из Дании, поострее.
- Что потребуется: булочка для хот-дога, 2 нежирные сосиски, маринованный огурец, репчатый лук, сладкий кетчуп, майонез, горчица, соль и ароматные травы по вкусу.
Лук мелко порубить, обжарить до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце, чтобы по возможности убрать масло. Также можно использовать готовый лук-фри. Огурец нарезать тонкими полосками или кружочками. Смешать в миске соус из кетчупа, горчицы, майонеза, приправить травами, чуть подсолить.
Теперь загрузите в тостер сосиски — во многих приборах есть специальные отсеки для них, но и обычная модель справится. Булочки надрежьте посередине и положите на решетку тостера, как в Electrolux E7T1-6BP.
Запустите технику на среднем или максимальном режиме. Сосиска дойдет до готовности и подрумянится, а мучное изделие размягчится, нагреется — теплое всегда приятней.
Осталось положить ингредиенты в булочку и полить соусом.
5. Сладкие гренки к чаю
Подойдут вместо покупной сладкой выпечки.
- Что потребуется: сдобный батон, молотая корица, сливочное масло, сахар.
Смешиваем 0,5 ч. л. коричного порошка, столько же масла, 1 ч. л. сахара. Смазываем горячие тосты и ждем, пока масло растает. Подаем к столу.
Совет. Наготовить побольше гренок к семейному чаепитию помогут приборы с 4 отделениями, например, модель Smeg TSF03RDEU. Здесь две независимые панели управления, так что не обязательно закладывать продукты одновременно: работайте, будто с 2 сковородками, в ускоренном темпе.
6. Тосты из батата
Батат сравнивают с картофелем. Однако первый корнеплод слаще, сочную мякоть можно есть даже в сыром виде. Обычно батат готовят в духовке, но 2 – 4 порции проще сделать в тостере.
- Что потребуется: батат, авокадо, бекон, шпинат, яйцо, рукола, соль и перец, лимонный сок.
Не очищая, порежьте батат длинными ломтиками толщиной до 1 см. На высокой мощности запекайте его минимум по 2 цикла, чтобы не было сырых мест. Удобно, если в тостере есть функция «поднять и посмотреть» — можно контролировать процесс, не прерывая.
В это время сварите яйцо пашот. В кастрюлю с водой добавьте 1 – 2 ст. л. уксуса 9 % на 1 литр. Разбейте яйцо в маленькую чашку, но не перемешивайте, чтобы сохранить четкий желток. В кипящей воде закрутите ложкой воронку и влейте в середину яйцо. Оставьте минимальный нагрев, чтобы не было активного бурления. Через 4 минуты белок схватится, а желток останется жидким.
Мякоть авокадо нужно полить лимонным соком и растолочь вилкой.
На готовую основу-батат выложите листики шпината, пюре из авокадо, ломтики бекона и яйцо. Можно украсить веточкой руколы или петрушки. Блюдо подается на тарелке.
А какие необычные рецепты для тостера знаете вы? Напишите в комментариях о своих кулинарных экспериментах.
