Тосты

Виталий Яковенко Забавные истории из своей жизненной копилки поведаны бывалым морским врачом. «СВЯТОЕ МЕСТО»        Вспоминаю, с чего началась моя профессия морского эскулапа.        В медицинской службе флота мне вручили направление на сухогруз, который вот-вот должен был отойти от причала, и велели рысью мчаться в отдел кадров пароходства, чтобы быть внесенным в судовую роль, затем аллюром к капитану порта получить паспорт моряка, далее галопом на судно, где принять дела судовой амбулатории у старшего помощника капитана, временно исполнявшего медицинские обязанности...

Представьте себе типичное американское утро. Где-то за окном щебечут птички, а на кухне уже стоит благоухание свежесваренного кофе — это святое. Но что же летит на тарелку к среднему американцу, чтобы зарядиться на день грядущий? Давайте заглянем в их тарелки, кошельки и… на весы. Америка — страна контрастов, особенно гастрономических. Здесь мирно уживаются овсянка, которую едят с тоской, и пончики, которые едят с чувством вины. 1. Холодный завтрак «на бегу». Это классика жанра. Хлопья с молоком — быстрее некуда...

Всем привет! Решила я запустить флешмоб-практикум "Мазурка". Хотя, надо признать, немного неспокойно: все эти дни Дзен завтракал, обедал и ужинал нашими красивыми фотографиями - поглощал их. Подозреваю, что и комментарии целиком глотал - были жалобы. Будем надеяться, что все починят. Делитесь своими любимыми белковыми идеями для сытного и приятного начала дня. Паштеты, творожные начинки, идеи с рикоттой, риеты. А кто пришлет свое личное фото - тому персональные реверансы и обнимашки от Тренера...

— Тим, ты не так держишь палочки. — А как надо? — Не как вилку. — Но они же работают. — Так и мотыгой можно есть. Вопрос в красоте. В Китае можно отличить аристократа от крестьянина по тому, как он пьёт чай, ест рис и чихает. Это не шутка. Это философия трапезы, которая тянется от династий до бизнес-залов. Меня зовут Тим. Я — ирландец с русско-армянскими корнями, путешествующий по миру без самолётов, но с ложкой и любопытством. Я исследую, как еда отражает душу этноса — и всё это публикую в Telegram-канале «В погоне за необычным»...

Всем привет! Сегодня у нас небольшой практикум. Я напоминаю о том, что предложила вчера приготовить что-то вкусное из блюд традиционной кухни. Мы уже начали. У вас классно получается! Частый вопрос: "Как правильно собрать завтрак по конструктору? Не получается съесть столько клетчатки, сколько нужно". Для начала я снова позволю себе остановиться на том, что системное (весьма существенное!) количество источников волокна в каждом приеме пищи - это не догма и вообще правило не для всех. Система борется...

В русском застолье тост — это не просто повод поднять рюмку, а маленький социальный спектакль со своим сюжетом, драматургией и скрытыми смыслами. Но если первые два изречения с рюмкой наперевес ещё позволяют расслабиться, то третье всегда вызывает особое напряжение. Тост будто живет двойной жизнью: то — про любовь, то — про смерть, то — про древний ритуал верности. И чем больше думаешь о нём, тем сильнее кажется, что рюмка знает что-то, чего не знаем мы. На кухне и во время семейных праздниках третий тост традиционно звучит «за любовь»...

Виталий Яковенко Предыдущая часть: ПЕЛЬМЕНИ С СЮРПРИЗОМ (Святочная история)        При обсуждении меню новогоднего стола возобладало пожелание старпома, в те времена заведовавшего на судне службой быта. Он предложил в качестве главного новогоднего блюда свои любимые сибирские пельмени, как их умела изумительно делать Зоя Александровна, наша судовая повариха. И чтобы одна пельмень была для романтичности с сюрпризом. Пусть все загадывают новогодние желания, а кому попадется пельмень с сюрпризом – значит...

✔ Краткость – сестра таланта. Оптимальная длина тоста – 30-60 секунд. Слишком длинные речи утомляют гостей. ✔ Искренность важнее красноречия. Не стремитесь усложнять речь – говорите от души. ✔ Не зачитывайте текст. Говорите естественно, смотрите на слушателей, а не в телефон. ✔ Следите за моментом. Лучше произносить тосты в паузах между блюдами, когда гости не заняты жеванием. ✔ Не злоупотребляйте шутками. Юмор уместен, но избегайте сарказма, личных тем и двусмысленных фраз. 1️⃣ Привлечение внимания – лёгкая шутка, воспоминание или комплимент...

Помню, как открываю старый альбом — тот самый, обтянутый тёмной дерматиновой обложкой с золотыми уголками. Щёлкаю застёжку, и вот она — первая страница. Фотография чёрно-белая, с белыми полями по краям. В центре — мой дядя в костюме-тройке, серьёзный как заведующий склада, и тётя в белом платье, скромном, но таком нарядном для того времени. Улыбаются, но застенчиво. А вокруг — гости: кто в пальто, кто в косынке, кто с красными щеками от мороза и радости. Свадьба в 70-х — это не гламур и не инстаграм...

Всем привет! Частенько говорят о том, что системная еда "тяжеловата" - многим приходится учиться завтракать (а кому-то - обедать и ужинать) буквально с нуля. Но белково-углеводный завтрак - это топливо для запуска наших метаболических реакторов, поэтому даже летом мы никакими ягодками и смузи не обходимся. Едим полноценно. По традиции в воскресенье мы знакомимся и делимся красивыми утренними идеями! Почему даже летом завтрак остается плотным и объемным? Очень уж много вокруг соблазнов - ягодки, фрукты, мороженое...

Есть блюда, в которых заключена душа народа. Они не просто насыщают — они рассказывают истории, объединяют за столом, звучат, как песня, и греют, как бокал красного вина у горного очага. Одно из таких блюд — грузинское лобио. Перед тем как отправиться в это ароматное путешествие по солнечной Грузии, приглашаю вас подписаться на мой телеграм-канал «Вкус мира» 🌍 — там я делюсь историями о национальных кухнях, рецептами, которые вдохновляют, и секретами гастрономии, понятными только тем, кто действительно любит еду...