Ровно с того дня как я купил газовый гриль, меня начал мучить один вопрос. Было жутко интересно, есть ли какая-то глобальная разница между недорогим мясом, которое продают в ближайшем гипермаркете, и премиальными, элитными стейками "Рибай".
Разница в стоимости между ними просто колоссальная, а желание сэкономить живет внутри каждого из нас.
Пришло время ответить на этот вопрос, и решил провести простой, но эффективный эксперимент.
Я заехал в магазин и купил оба варианта стейков. Первый, самый дешевый что был на прилавке. Обычная говядина, порезанная на порционные куски, по цене 599 рублей за кило.
Второй стейк, от крупного и известного производителя.
Стоимость почти в три раза дороже, и два кусочка общим весом 500 грамм обошлись мне в 847 рублей.
Далее, я поехал в гараж, распаковал оба вида мяса, и сравнил их визуально. Честно говоря, на данном этапе мои предпочтения оказались на стороне недорогого мяса.
Оно выглядело более аппетитно и имело приятный ярко-красный оттенок.
А вот дорогой рибай доверия не внушал. Цвет совершенно не естественный, темно бордовый, почти бурый.
Впрочем, это всего лишь мое субъективное мнение, и прежде чем делать выводы, мясо нужно приготовить и попробовать.
Все четыре куска посолил, поперчил, смазал как следует растительным маслом и отправил на решетку гриля.
Дальше, все по классике. Жарил по 4 минуты с каждой из сторон, затем убрал в фольгу на 10 минут, и дал мясу отдохнуть.
До этого момента мне все еще казалось, что недорогие стейки из обычной говядины лучше, чем дорогущий рибай. Чисто визуально, разумеется.
Теперь давайте посмотрим, как выглядит уже готовый стейк в разрезе.
Первый стейк из простой, недорогой говядины.
В общем и целом весьма не плохо, однако мясо после приготовления оказалось сухим и жестковатым. Есть, конечно можно, но такой себе стейк вышел.
А вот фото второго, более дорогого стейка "Рибай"
Кусок очень сочный, в меру жирный и удивительно мягкий. Этот стейк таял во рту. Нежнейший, и потрясающе вкусный.
Чуда, увы, не произошло. Дорогой стейк оказался на высоте, в пух и прах разбив своего бюджетного конкурента.
Таким образом, вывод получился предельно ясный. Чтобы приготовить реально вкусный стейк, придется раскошелиться.
Сэкономить тут вряд ли удастся, по крайней мере, не в ущерб впечатлениям и вкусу.
До последнего надеялся, что дешевая говядина победит в этом эксперименте и история получится с неожиданной развязкой. Но, как есть, так есть.
