Стейк

Да что там стейки, все меню тут по единой фиксированной цене! За любую позицию (за редким исключением) просят какие-то копейки по нынешнем временам - 350 рублей. И это не забегаловка на районе, а самый настоящий ресторан! И не такой "ресторан-пародия" как "Вкусно и точка", где ты будешь есть в куртке с пластикового подноса, если еще место присесть найдешь! Да-да, такой печальный опыт был у нас днем раньше в бургерной на "Охотном ряду". А ресторан, где тебя встретят за стойкой, разденут в гардеробе,...

Помните, шутка такая была - просишь ты, значит, счёт в ресторане, говоришь: «Посчитайте нас». А официант такой: «Раз, два, три, четыре….». Смешно? Первый раз да. Потом уже как-то скучно. И тогда думаешь - либо все официанты вокруг комики недоделанные, либо мне нужно переставать так счёт просить. А вообще - лучший способ нагулять аппетит - хорошенько посмеяться. Так давайте его скорее нагуляем: Выкатываются двое мужичков из ресторана. Один другому: — Ты с дуба рухнул? Зачем такие чаевые оставил гардеробщику? — А ты посмотри, какое он мне пальто подогнал! ***** Осуждаю...

Много ли вы знаете работающих московских ресторанов, о которых есть статья в энциклопедии? Я поинтересовался вопросом и насчитал чуть более десятка. И один из них - это, знакомый каждому москвичу, клуб "Шестнадцать тонн". Приметное кирпичное здание находится совсем рядом со станцией метро "Улица 1905 года". Открытие "Шестнадцать тонн" состоялось в 1996 году. Назван клуб в честь известной песни 40-ых годов. Кстати, она звучит перед каждый концертом. А знаковых концертов здесь было столько, что и не перечислишь...

Приготовление идеального стейка — кулинарный навык, который стоит освоить каждому мясоеду. В отличие от ресторанных ценников (от 1500₽ за порцию), дома вы можете создать шедевр за разумные деньги, полностью контролируя процесс. Главное — знать секреты выбора мяса, его подготовки и правильной прожарки. ✔ Мраморность — жировые прожилки должны быть равномерными ✔ Толщина — не менее 2,5 см (идеально 3-4 см) ✔ Свежесть — цвет ярко-красный, без серого оттенка ✔ Возраст — лучше сухой выдержки (Dry Aged) 2...

Веганство позиционируется как этичный, экологичный и здоровый выбор, но в контексте набора мышечной массы оно раскрывает свои фундаментальные слабости. Карнивор-питание, ориентированное на продукты животного происхождения вроде стейка, говядины или курицы, предлагает белок высшего качества, который превосходит растительные аналоги по биохимическим параметрам, усвояемости и реальным результатам. Бобы — будь то фасоль, чечевица или нут — часто хвалят за доступность и "натуральность", но наука однозначно показывает: они уступают мясу в эффективности для мышечного роста...

Название мясного бренда из Воронежа - "Праймбиф" знакомо мне еще с тех пор, когда я увлекался бургерами, а не стейками. Тогда многие бургерные гордо заявляли - мол у нас фарш из мяса "Праймбиф", а не "Мираторг". Я, если честно, совсем не уверен, что для бургера это так важно, но на подсознании отложилось: Праймбиф - это хорошо. Поэтому, когда я узнал, что основатель Праймбифа открыл новый ресторан Marmo, да еще с интересными "фишками", то сразу записал его в свой чеклист. На самом деле, это не первый ресторан бренда, по этому адресу...

Начну с предыстории. Я в своей жизни говяжьи стейки ел всего два раза. Один раз мне максимально не понравилось, второй был на годовщину свадьбы в очень дорогом ресторане. Мы с супругой заранее забронировали столик, нарядились. В люди вышли, как-никак. Жена заказала морепродукты, а я — кусок мяса. Официант тогда мне на ушко шепнул, что кусочек вышел на 400 граммов, мол, потяну ли я такое удовольствие. Я тогда не совсем понимал, к чему он клонит. Понял только, когда счёт увидел. Общий чек на двоих вышел в районе десяти тысяч...

Практически каждый знает о существовании стейков: видели в меню ресторанов или в кино, просто слышали о их существовании или готовят каждую неделю дома. Неважно. Важнее, что это не просто кусок прожаренного мяса, а целое блюдо, у которого есть особенности и разновидности. Стейк по своей сути — это сочный и нежный кусок говяжьей вырезки, который готовят на открытом огне, на гриле или на домашней сковороде. Его вкус и качество зависят от правильно подобранного мясного отруба и, как мы сказали выше, от правильной прожарки...

У меня есть внутренняя классификация обзоров ресторанов. Если прошлый был "коктейльный", то нынешний - мясной. Причем, на удивление коктейлей тут, вопреки моим привычкам, не будет вообще. Итак, это рассказ о "Torro Grill" - одном из самых популярных ресторанов гастрокластера "Белая площадь" на Белорусской, новинках его меню и об отличном большом стейке. В ресторан я отправился поужинать со старшим сыном, после его занятий в институте (он учится не очень далеко). Он давно спрашивал меня "не планирую ли я сходить в стейк-хаус", так что пришлось запланировать...

Приготовить стейк и пожарить мясо — это не совсем одно и то же. Чтобы первое блюдо получилось удачным, с правильной корочкой и степенью прожарки, нужно не допускать распространенных ошибок. Многие зря начинают жарить стейк на антипригарной сковороде. Эксперты Daily Meal заявили, что такой способ не только портит мясо, но и повреждает саму посуду. Для того, чтобы стейк приобрел золотистую корочку снаружи и остался сочным внутри, нужна высокая температура — от 150 до 250°C. Антипригарное покрытие рассчитано на средний нагрев, а при перегреве оно начинает выделять опасные вещества...

Там, где раньше работал, а потом пытался выжить ресторан Brisket BBQ, теперь разместился новый проект Михаила Петухова «Мясная карта». Название, конечно, не самое аппетитное, но такова фантазия создателя. Фасад после прошлого арендатора поменяли, выкрасили стену в серый цвет, повесили красные маркизы, водрузили вывески на козырьке при входе. Дата и время посещения   •   20 января 2025, понедельник, 21:04 Внутри много залов, разные отсеки, несколько зон кухонь и барная стойка с высокой посадкой....