Макароны пользуются большим спросом во многих странах. Готовить макароны легко, а хранить еще проще. Они пригодятся дома, на даче, в походе и даже в дорогу можно взять лапшу быстрого приготовления. Макароны готовят уже более 8 веков, и на сегодняшний день насчитывают более 300 видов макарон.
Мы хотим напомнить не только как правильно готовить макароны, но и поделиться нашими идеями с чем их есть. Макароны сами по себе сухое блюдо и без дополнительных масел, соусов или овощных добавок они могут не впечатлить своим вкусом. Именно поэтому мы подготовили эти рекомендации.
Как варить макароны
Достаточно знать несколько важных нюансов. Однажды попробовав правильно приготовленные макароны, вы больше никогда не захотите готовить их так, как делали это раньше.
Одно из важнейших правил – не варить макароны слишком долго.
Главное условие – правильная пропорция воды, соли и макарон.
Налейте воды в высокую кастрюлю – примерно на три четверти объема. С особенной ответственностью нужно варить макароны из мягких сортов пшеницы и ни в коем случае не превышать время варки, указанное на упаковке. Если мы перевариваем макароны, они выделяют входящий в их состав крахмал и размякают. У правильно сваренных макарон тесто внутри должно оставаться немного твердым.
Не накрывайте кастрюлю крышкой, иначе они размякнут или слипнутся. Слейте воду или отбросьте макароны в дуршлаг. Пересушивать макароны не нужно – от этого они станут липкими и безвкусными. При остывании макарон крахмал затвердевает, и они слипаются.
Добавить соль после закипания.
На 100 г макарон вам понадобится 1 литр воды и чайная ложка соли. Соль всыпьте сразу после того, как закипит вода.
Не промывать холодной водой.
Сваренные макароны не рекомендуется промывать холодной водой – соус будет плохо к ним липнуть. Можно добавить в соус немного воды, в которой варились макароны. Капелька воды поможет соусу лучше сцепиться с макаронами. Если же вы готовите салат с макаронами – тогда можно перелить макароны холодной водой, чтобы быстро их остудить. Если у вас остались макароны, и вы хотите оставить их на завтра, промойте их холодной водой и немного перемешайте с растительным маслом – так они не слипнутся в комки.
Соусы для макарон
На нашем сайте есть богатый выбор различных макаронных изделий из которых можно приготовить блюдо быстро и вкусно. На ваш выбор есть как традиционные итальянские макароны из твердых сортов пшеницы. В разделе Здоровое питание, например, есть цельнозерновые макароны и макароны без глютена. Все они по-своему вкусны и их интересные причудливые формы и состав на любой вкус позволит наслаждаться разнообразием блюд разных стран мира! Главное - подобрать правильный соус.
Самые интересные идеи приготовления макарон уже давно освоили повара ресторанов и это не секрет, что приготовить их может каждый, особенно если использовать особые заправки для макарон.
Хотим представить вам соусы для макарон от “Гурмикс”
Соус-основы для приготовления блюд с макаронами. Этот соус уже содержит необходимые ингредиенты, чтобы будущее блюдо было максимально легко приготовить, а результат превосходил все ожидания.
Коллекция Pasta bar состоит из нескольких вкусов, которые были подобраны на основе известных блюд. Важно подобрать подходящие макароны, которые сочетаются с этим соусом. На упаковке есть вся информация, что вам понадобится для приготовления блюда. Время приготовления 30 минут.
Вкусы соусов для пасты в коллекции Pasta bar
- Сливочно-чесночный - для спагетти с креветками
- Сливочно-грибной - для пасты с курицей
- Сливочно - сырный - для макарон с беконом
Готовые продуктовые наборы станут отличным решением, если ваши идеи иссякли.
Азиатская лапша с соусами
Соусы могут быть разными, готовые соусы, которые вы можете заказать в нашем интернет-магазине или домашние соусы из сметаны, майонеза и кетчупа с добавлением пряностей, специй и зелени.
Мы советуем попробовать соус песто и оливковый соус.
Конечно же, кетчуп никто не отменял: сладкий, острый, томатный и шашлычный.
Томатная паста всегда была супер-подходящей добавкой для макарон всех видов.
Приправы для макарон
Макароны с сыром и томатами очень вкусны, но с добавлением пряностей станет только лучше. Подходящие приправы для блюд с макаронами.
Готовить макароны можно как гарнир, как ингредиент для салата или супа. Но и это не предел. Можно обжарить макароны с маслом и яйцом, можно сделать омлет с макаронами, макароны по флотски и пасту с натертым сыром. Пробуйте новые рецепты с нашими приправами "Айдиго".
Рецепт лазаньи с макаронами и фаршем
Ингредиенты:
Мясной фарш - 0,5 кг
Макароны - 0,5 кг
Морковь - 1 шт
Молоко - 0,6 мл
Сливочное масло - 110 г
Помидор - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Лук - 1 шт
Твёрдый сыр - 170 г
Сладкий перец- 1 шт
Масло оливковое - 2 ст.ложки
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Соус бешамель:
- В кастрюле на малом огне растопите сливочное масло.
- Аккуратно всыпьте пшеничную муку, перемешайте, обжаривайте в течение трех минут.
- Затем влейте туда молоко, помешайте и продолжайте приготовление соуса, пока он полностью не загустеет (приблизительно 5 минут) .
- В конце приготовления добавьте и посолите по вкусу.
Начинка:
- Лук с морковью почистите. Луковицу измельчите, а морковь натрите на средней терке.
- Почистите чеснок, пропустите его через чеснокодавилку.
- Промойте перец, удалите сердцевину и порежьте небольшими дольками.
- Возьмите сковороду, подогрейте на ней оливковое масло.
- Выложите туда все овощи и начинайте пассировать в таком порядке: сначала обжарьте лук (2 минуты), после морковь (1 минуту), а в самом конце, перец с чесноком.
- Когда овощи будут готовы, добавьте на сковороду мясной фарш, перемешайте и обжаривайте минут 5.
- Помидоры вымойте, снимите шкуру, мелко нарежьте.
- Выложите их к фаршу, приправьте перцем, посолите.
- Потушите все приблизительно 3 минуты.
Макароны:
- В отдельную кастрюлю налейте воды, посолите, доведите воду до кипения и высыпьте макароны.
- Отварите их до полуготовности (чтобы макароны не слипались, добавьте столовую ложку растительного масла).
Запекание:
- Смажьте противень маслом, выложите на него немного макарон.
- Следующим слоем будет мясной фарш, потом слой макарон, который необходимо посыпать тертым сыром (потрите сыр на средней терке), затем накройте оставшимся фаршем и сверху прикройте макаронами.
- Залейте все соусом бешамель и присыпьте сыром.
- Духовку разогрейте до 190°С, поместите туда противень.
- Время приготовления около 40 минут. По истечение времени, достаньте блюдо и подавайте к столу с томатным соусом и свежей зеленью.
Рецепт салата с макаронами и авокадо
Яркий салат с авокадо и макаронами.
Салат получается достаточно сытным, его можно использовать в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин. Оригинальный вкус заправки для салата помогает всем ингредиентам салата «подружиться» и раскрыть свой вкус. Простой, полезный и низкокалорийный рецепт из макарон, авокадо и помидоров черри.
Ингредиенты:
Макароны - 350 гр
Авокадо - 3 шт
Шпинат - 100 гр
Лимонный сок - 4 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Зеленый горошек свежий - 1 стакан
Кукуруза свежая - 1 стакан
Помидоры - 1 кг
Соль - перец
Перец - по вкусу
1. Сварите макароны в подсоленной воде. После закипания проварите 4 минуты и добавьте в ту же кастрюлю кукурузу и горошек.
2. Слейте готовые макароны и остудите их под холодной проточной водой. В кухонном комбайне размельчите шпинат, два авокадо, чеснок. Добавьте лимоный сок, соль и перец по вкусу. Перемешайте с макаронами.
3. В блюдо с макаронами нарежьте помидоры и оставшееся авокадо. Перемешайте салат.
Рецепт детских макарон
Макароны бывают не только цветные, но и детские. Милые формы макарон в виде бантиков и животных поднимут настроение вашему малышу.
Ингредиенты:
Цветные макароны - 150 гр
Куриное филе - 200 гр
Помидоры черри - 200 гр
Масло оливковое - 2 ст.ложки
Соль - по вкусу
Сыр - 100 гр
Филе курицы нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Добавить разрезанные пополам помидоры, готовить все вместе еще 2–3 мин., посолить, снять с огня. Макароны отварить согласно указаниям на упаковке, откинуть на дуршлаг, затем смешать с обжаренной курицей и помидорами. Разложить по тарелкам, посыпать сыром.
Ссылка на источник - https://aidigo-shop.ru/news/sousy-i-pripravy-dlya-makaron-/
