Хреновина

На Руси в давние времена с приправами было не очень. Специи, конечно, привозили – но они были ох как недешевы. Соль, кстати, тоже. Так что еду в основном приправляли тем, что росло в огороде да на поле. Травы всякие, горчица да хрен. И любовь к хрену за долгие века никуда не подевалась. Одна из самых любимых «хреновых» приправ – с добавлением чеснока и помидоров – получила меткое название «хренодер» или же «хреновина». Рецепт хреновины ЗДЕСЬ Как сделать хреновину Чтобы приготовить хреновину, свежий корень хрена моют, очищают от кожицы и нарезают удобными для работы кусками...

Какой изначально делали из грибов, а какой называли горлодёром — рассказываем в статье об отличиях томатных соусов и приводим рецепты, как приготовить их в домашних условиях. Кетчуп — соус на основе томатов, сахара и уксуса с добавлением приправ и специй. По консистенции он обязательно однородный, довольно жидкий. Это свойство — главное отличие его от других томатных соусов. Изначально помидоров в составе кетчупа не было. В Великобритании XVIII века его готовили на основе грибов. Рецепты, заменяющие...

Хреновина получается густой, ароматной, ярко-красной, с насыщенным вкусом свежих помидоров, чеснока и жгучего хрена. Её пикантность бодрит и отлично подчёркивает вкус любого блюда — от варёного мяса до бутербродов. Время приготовления: Выход около 1,5–2 литров. на 2 литра хреновины 💡 По вкусу можно добавить 1–2 ст. ложки уксуса 9% — для более кислого и стойкого варианта. 1. Подготовьте ингредиенты: Помидоры вымойте, обсушите, удалите плодоножки. Если кожица плотная, можно ошпарить кипятком и снять её, но это не обязательно...

Хреновина из спелых помидоров — это душистый соус с остринкой, который уже стал классикой в мире домашних заготовок. Его ценят за пряные вкусовые оттенки, а также за простоту приготовления. Такая закуска прекрасно дополняет мясные блюда, птицу и гарниры, а в холода дарит тепло и уют. Для правильного приготовления хреновины понадобится 2 кг созревших помидоров, 250 г свежего корня хрена, 200 г чеснока, 1,5 ст. л. соли и 100 г сахара. Томаты хорошенько промывают, после чего измельчают в блендере или мясорубке до консистенции густого пюре...

Осень наступила, а вместе с ней и холода и сезон простуд.Как поддержать свой иммунитет чтобы не заболеть.Предлагаю полезную витаминную смесь- хреновину.Рецепт средне острый,если вы любите сильно острый вариант,можно не класть болгарский перец и можно добавить красный острый перец. Почему мне понравился именно этот рецепт хреновины. Я не люблю хреновину,где много хрена и явный резкий аромат хрена.А такой вариант мне очень понравился, хрен присутствует в составе ,но так явно он не ощущается. Что...

Дорогие любители вкусняшек! 🍳 Если вы хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для этого чудесного рецепта, они ждут вас в самом конце! 📜 Приятного приготовления и вкусных открытий! 🍽 Знаете, друзья, есть в осени что-то особенное. Не только золотые листья и тёплые свитера, но и предвкушение домашнего уюта, когда кухня наполняется ароматами, а руки заняты созданием чего-то по-настоящему вкусного. И хреновина, по-моему, — это просто воплощение осени в банке! Это не просто закуска, а настоящая ода остроте и свежести...

Думаю все знают эту штуку. Не знаю как правильно - соус, аджика, намазка ли, но точно знаю что штука вкусная 👍🏻 Мы больше всего её любим намазать на хлебушек и вприкуску с супом 🤤 С мясом или курочкой тоже очень вкусно. Готовится очень просто. Самое сложное тут это почистить сам хрен. Может где то он растёт прямо и ровно, но у меня он та ещё закорючка, при этом ещё и изъеденный кем то. В голове не укладывается, что это за насекомые-камикадзе, но его периодически поедают и снизу и сверху. Один из - крестоцветная блошка, но она там явно не одна старается...

Доброго всем дня! У нас Осень! Уже примеряет багрец и золото... Работы на участке всё ещё завались, но помидоры - те из них, что переспели, ждать не хотят. А потому в свободные часы от работ на участке посвящу необходимым заготовкам того, что наросло. Самое первое - это переработать помидоры! Такие заготовки как маринованные помидоры не готовлю уже много лет - нет, скажем так, спроса на них в нашей семье. И не от того, что невкусные, а просто как-то не вписываются они в таком количестве в правильное и здоровое питание, которого придерживаются уже все члены нашей семьи в последние годы...

Говорим прямо: хреновина на зиму — это не изысканный соус, а народная, простая и ядрёная заготовка. Её уважают в каждой второй семье, а называют по-разному: «хренодер», «огонёк», «горлодер». Суть от этого не меняется. Это — главный антисептик с огорода и лучший друг застолья. Сегодня поговорим не о простом рецепте, а о том, как сделать классику ещё вкуснее — добавив болгарский перец. Если вам нужна настоящая, без прикрас, острая закуска, которая прогонит простуду и заставит попросить добавки, вы там, где надо...

Погуляли мы в Казани, потом уехали в Калужскую область. Отпуск закончился, домашние дела и быт снова заняли место в моей жизни. Знакомы и соседи только и говорят о закрученных огурцах, помидорах и о рецептах различных салатов. Мне тоже нужно успеть за два дня до работы начать заполнять мой мини-погребок к зиме. Начнём с ХРЕНОВИНЫ. Почистила корень хрена. Нарезала его мелкими кусочками, слайсами и прокрутила через мясорубку. Я плакала и хрюкала. Текли слёзы из глаз и носа от ароматного запаха хрена, но я справилась 🤧😭 В рецепт нужно 200 грамм корня хрена...

Идеальна к запеченному мясу, сырной тарелке или как согревающий соус. Возьмите 600 г очень спелых томатов (лучше «бычье сердце» для мякоти), 100 г очищенного корня хрена, 1 крупную сладкую грушу (очищенную от кожуры и сердцевины), 3 зубчика чеснока и 30 г свежего имбиря. Обязательно наденьте перчатки! Томаты ошпарьте, снимите кожицу. Пропустите все ингредиенты через мясорубку. Добавьте 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. яблочного уксуса и 1 ч. л. молотой паприки для цвета. Тщательно перемешайте до растворения сыпучих компонентов...