Всем привет. Не знаю как у вас, а на нашем огороде в этом году оказалось очень много недозревших (зелёных) томатов. Они уже начали чернеть, поэтому здоровые плоды мы решили экстренно снять и попробовать их пустить в дело. Я залез на наш сайт и нашел несколько интересных рецептов, которыми спешу поделиться с вами - вдруг у вас такая же беда!?
———————
Рецепт 1: Закуска из зелёных помидоров по-корейски
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры – 1 кг
- Морковь – 1 шт. (250 г)
- Чеснок – 8 зубчиков
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)
- Кориандр молотый - 2 ч.л. с горкой
- Кориандр семена – 2-3 щепотки
- Растительное масло – 7-8 ст.л.
- Уксус – 2 ст.л.
- Петрушка /кориандр – 0.5-1 пучок
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
———————
Рецепт 2: Зелёные помидоры, фаршированные чесноком по-грузински (заготовка на зиму)
Ингредиенты:
- Помидоры зелёные - 850-900 г
- Чеснок - 6-8 зубчиков
- Петрушка - 0.5 пучка
- Укроп - 0.5 пучка
- Перец острый - 1 шт.
- Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
- Лавровый лист - 2-4 шт.
- Кориандр в зёрнах - 0.5 ч.л.
- Перец горошком - 20 шт.
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Уксус 9% - 6 ст.л.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
———————
Рецепт 3: Зимний салат из зеленых помидоров с луком, перцем и морковью (заготовка на зиму)
Ингредиенты:
- Помидоры зелёные - 1 кг
- Лук - 300 г
- Перец болгарский - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Перец острый - 0.5 шт.
- Сахар - 75 г
- Соль - 2 ч.л.
- Масло подсолнечное - 75 мл
- Уксус яблочный - 30 мл
- Вода - 125 мл
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
———————
Рецепт 4: Аджика из зеленых помидоров
Ингредиенты:
- Зелёные помидоры - 850 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Перец острый - 0,5-1 шт.
- Яблоки - 2 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Масло подсолнечное - 120 мл
- Сахар - 2 ст.л. с горкой
- Соль - 1 ст.л. с горкой
- Базилик сухой - 1 ч.л.
- Уксус 9 % - 50 мл
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
———————
Рецепт 5: Соте из зеленых помидоров с овощами и грибами
Ингредиенты:
- Зелёные помидоры - 4 шт.
- Шампиньоны свежие - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Острый перец - 0.5 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло подсолнечное - 4 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сахар - по вкусу
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
———————
Рецепт 6: Жареные зеленые помидоры в яичном кляре
Ингредиенты:
- Помидоры зелёные - 3 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 4-5 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
———————
Рецепт 7: Овощная икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»
Ингредиенты:
- Зелёные помидоры - 0,5 кг
- Перец болгарский - 2 шт.
- Лук - 200 г
- Морковь - 200 г
- Горький перец - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубка
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 0,5 ст.л.
- Растительное масло - 70 мл
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Томатная паста - 1,5 ст.л.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
———————
Рецепт 8: Кетчуп из зелёных помидоров на зиму
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые - 1,5 кг
- Яблоко зеленое - 1 шт.
- Перец острый стручковый - по вкусу
- Перец горошком - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук зеленый - 20 г
- Зелень петрушки - 10 г
- Уксус 70% - 5 капель
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
———————
Рецепт 9: Чатни из зеленых помидоров
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые - 900 г
- Яблоки - 300 г
- Лук репчатый - 140 г
- Уксус 9% - 50 мл
- Сахар - 70 г
- Соль - 1 ч.л.
- Имбирь свежий - 4 г
- Паприка - 1 щепотка
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Кориандр - 0,5 ч.л.
- Мускатный орех (тертый) - на кончике ножа
- Карри - 1 щепотка
- Асафетида (100%) - 1 щепотка
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
———————
Приятного аппетита!
На самом деле рецептов было больше, но я выбрал то, что мне больше всего понравилось. Вся подборочка находится тут: https://www.iamcook.ru/ingredients/green-tomatoes
