Это очень вкусно! Попробуйте приготовить пару баночек на пробу!
Давайте готовить!
Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи.
Я для этого рецепта отбираю самый мелкий лук. Лук я уже предварительно помыла и очистила.
Очищенный лук заливаю холодной водой на 30 минут. За это время лук выделит млечный сок, и вода станет немного мутной.
Воду сливаю и промываю лук под проточной водой.
Сначала готовлю маринад. В кастрюлю выливаю 1 литр воды.
Добавляю 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара, выливаю 100 мл 9% уксуса и ставлю на огонь.
Пока маринад будет закипать в чистые стерилизованные банки кладу по одному лавровому листу и по 10 горошин черного перца.
Заполняю банки луком. Сначала выкладываю лук по крупнее, а сверху по меньше. Стараюсь укладывать плотно, чтобы как можно больше лука поместилось в банку.
Кипящим маринадом заливаю банки до самого верха.
И накрываю крышками. На дно кастрюли кладу силиконовый коврик или полотенце. Ставлю банки и заливаю теплой водой.
Ставлю кастрюлю на огонь и стерилизую 0.5л банки -10 минут; 1л - 15 минут, после закипания воды.
Вынимаю банки и закручиваю крышками. Переворочаю банки на крышки и отправляю до полного остывания под одеяло.
Маринованный лук получается очень вкусным. Благодаря маринаду, в состав которого входит уксус, лук теряет горечь и становится слегка сладким и очень ароматным.
Такой лук подаю к праздничному столу в качестве самостоятельной закуски, также такой лук я добавляю в салаты. Банки прекрасно хранятся в шкафу при комнатной температуре.
Более подробное приготовление смотрите в моем видео:
Рецепт на 0.5 л. банку:
- Лук - 300-350 гр.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец горошком - 10 шт.
Рассол на 1 литр воды:
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Уксус 9% - 100 мл.
Рассола хватает на 3 банки по 0.5 л.
👌 Как Вам такой рецепт? А что Вы делаете с мелким луком? Жду Вас в комментариях!
Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим" чтобы не пропустить новые рецепты.
Мой youtube-канал ▶️ https://www.youtube.com/c/LetsCookWithMe
