Компот отлично хранится просто в квартире, в шкафу до следующего лета и даже больше. И хотите верьте, хотите нет, но ни одна банка не взорвалась. Сегодня у нас будет компот "клубничный мохито", но этот способ приготовления компота подойдет для любой ягоды и нарезанной на дольки фрукты. Берём чистые, но не стерилизованные 3-х литровые банки (какой смысл стерилизовать банки, если ягоду в них мы накладываем не стерильную). Выкладываем в банки ягоды, заполняя где-то 1/5 или 1/4 объёма банки. Ягоды клубники, смородины, крыжовника я, конечно же, мою и даю стечь воде...

В летний сезон заготовок очень хочется законсервировать как можно больше ягод и фруктов, чтобы зимой восполнять витаминный запас. В моей семье очень любят компоты и я их заготавливаю много. Очень выручает быстрый способ консервации компотов на зиму без стерилизации. Так можно закрывать совершенно любые ягоды и фрукты в любом их сочетании. Такие компоты получаются вкусными и без проблем хранятся всю зиму. Количество сахара в этом рецепте вы можете регулировать на свой вкус. В этом рецепте я даю пропорции ингредиентов на одну 3-хлитровую банку...