Сушеный острый перец – это отличная альтернатива свежему перцу и прекрасный способ сохранить его остроту и вкус на долгое время. В этой статье мы рассмотрим различные способы сушки острого перца, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий для себя. Итак, как правильно сушить острый перец? Делимся проверенными способами. Как правильно сушить острый перец? Подготовьте перец к сушке правильно Сушка на воздухе Этот метод является самым простым и экономичным. Сушка в духовке Для этого метода вам понадобится духовка...

Для сушки подходит зеленый и красный перец. Даже плоды, сорванные некоторое время назад, имеют достаточную остроту, поскольку синтез капсаицина проходит до созревания. При сушке вкусовые свойства изменятся, будет больше сладости. Выбирая плоды, не стоит останавливаться на тех, которые имеют следы болезней, подгнившие и почерневшие части. Плоды сначала моют в воде, убирая пыль и землю. Если нужна менее острая приправа, то нужно предварительно убирать семена. Сушка на воздухе Длительность процесса около двух недель...

Простой и удобный способ заготовки большого количества перца.

Как я уже неоднократно говорила, я очень люблю острый перец и выращиваю его очень много. И, конечно, не только ем его свежим, но и заготавливаю впрок. Вчера у меня на канале была статья про маринование жгучих перчиков. Если вы ее пропустили, то рецепт можно посмотреть здесь 👇 А в этой статье я расскажу еще об одном способе заготовки перца — о сушке. Это тоже эффективный, а главное — максимально простой способ надолго сохранить свой урожай. Если вы ни разу не пробовали сушить перец, то сейчас самое время это сделать (пока перец еще активно плодоносит)...