Соус сациви

Его боятся готовить. О нём спорят в каждой семье. А те, кто сделал правильно больше не возвращаются к привычной курице. Сациви — это не просто грузинское блюдо. Это гастрономический ритуал, который готовят не наспех и не «между делом», а тогда, когда за столом собираются близкие, когда хочется тишины, времени и смысла. И да, если вам кажется, что сациви «слишком сложно», вы не одиноки. Именно поэтому сегодня мы разложим его по полочкам, без кулинарного пафоса, но с уважением к традиции. 👉 Кстати,...

Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами историей, которая началась с моего увлечения кулинарией и заботы о здоровье. Я всегда стремилась готовить вкусные и полезные блюда, особенно для тех, кто, как и я, сталкивается с диабетом. Сегодня мы приготовим сациви, толму и баклажаны в ореховом соусе. Эти традиционные грузинские блюда не только невероятно вкусные, но и богатые витаминами и полезными веществами. Я тщательно подбирала ингредиенты, чтобы сохранить баланс вкусов и учесть все особенности диабетического питания...

Цветочная гастрономия от Ирины Кочмарёвой, или Когда капуста звучит по-грузински. Продолжаем собирать гастрономические откровения сочинских шефов. Сегодня делимся рецептом от Ирины Кочмарёвой — талантливого шеф-повара, которая превращает простые овощи в яркие блюда высокой кухни. Из двух простых ингредиентов - капусты и орехового соуса — получаем вкуснейший сациви без мяса и лишней тяжести. Все как мы любим: нежно, ароматно, с грузинским акцентом и легкой шальной ноткой. Главную партию здесь играет классический соус сациви...

Гастрономическое путешествие в Грузию: Сациви – Праздничное блюдо в ореховом соусе Издание Турпром и обозреватель Яна Вараксина продолжают знакомить российских туристов с грузинской кухней. Сегодня мы расскажем о сациви – изысканном блюде, которое часто готовят на праздники и торжес...

Сациви – это одно из тех блюд, которое дарит вам не только вкусовое наслаждение, но и знакомит с культурой и традициями Грузии. Это густой ореховый соус с пряными специями и нежной курицей, который может стать украшением любого стола – праздничного или повседневного. Для начала стоит поговорить о главной особенности сациви – его богатом ореховом соусе. Основу составляют грецкие орехи, которые в сочетании с грузинскими специями создают неповторимый вкус. Интересно, что блюдо традиционно подаётся холодным...

Моё первое сациви. Просто не люблю я грецкий орех. Но тут он гармоничен. Готовила по рецепту https://www.youtube.com/watch?v=P0I-aZ3YS0w Прекрасно, доходчиво, вкусно.

Новогодний стол в Грузии невозможно представить без сациви – курицы в ореховом соусе, пряном блюде с очень колоритным, насыщенным вкусом. Это блюдо для грузинского новогоднего застолья – что селедка под шубой или оливье в России. Традиционно сациви готовят из курицы или индейки в ароматном ореховом соусе с изысканными специями. Ингредиенты: • Курица (цельная или части) — 1,5–2 кг • Лавровый лист — 2 шт. • Перец горошком — 6–8 шт. • Лук — 1 шт. • Соль — по вкусу Для орехового соуса: • Грецкие орехи (очищенные) — 500 г • Чеснок — 4–5 зубчиков • Кинза (семена кориандра) — 1 ч...

Грузинская кухня славится своими ароматными и сытными блюдами, каждое из которых имеет свою уникальную историю и традиции. Одним из таких блюд является сациви. Для многих людей это название может звучать загадочно, поэтому давайте разберемся, что такое сациви и как его едят. Сациви – это традиционное грузинское блюдо, которое чаще всего подают в качестве горячего основного блюда. Основными ингредиентами сациви являются мясо (чаще всего используют свинину или курицу) и соус, приготовленный на основе орехов...

Сациви — грузинский соус из грецких орехов и пряностей. Он предназначается для блюд из птицы, а еще хорошо сочетается с хлебом и лепешками. Рассказываем, как самостоятельно приготовить сациви по национальному грузинскому рецепту. Лук мелко нарежьте, кинзу измельчите, чеснок пропустите через пресс. Грецкие орехи измельчите в блендере до состояния кашицы. Влейте масло в сковороду или сотейник. Всыпьте лук, готовьте до мягкости. Затем добавьте кинзу и готовьте еще 1 минуту. Соедините ореховую массу со спрессованным чесноком...

Блюдо грузинской кухни. Этот рецепт придется по душе всем любителям баклажанов. Вариантов приготовления — два. Первый — соус сациви готовится довольно жидким, им заливаются обжаренные баклажаны. Это очень вкусно, но вид у этого блюда так себе… А вот второй способ мне нравится больше. Сациви готовится густым, по консистенции похожим на творожную массу, и баклажаны фаршируются им. Для приготовления используется гранатовый соус наршараб, но если у вас его нет, замените винным уксусом или бальзамиком...

Салат из копченого цыпленка с соусом сациви Порций: 1, время: 45 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 1613.4 Ккал, белки – 52.5 г, жиры – 148.5 г, углеводы – 21.1 г. Ингредиенты Инструкция...