Еда 3/5
Сервис 2/5
Атмосфера 3/5
Интерьер 2/5
Общий балл: 2.8
Как вычисляются оценки?
Фасад у «Хинкальной на Пресне» выглядит скромно: белая надпись, кирпичная кладка, козырек из красной черепицы, два окна и несколько желтых фонариков.
Интерьер и атмосфера
Внутри прелестей не больше. Три обеденных зала. Состарившийся ремонт. Желтоватые неровные стены. Деревянные балки. Бревенчатые вставки. Коричневое напольное покрытие, имитирующее паркет.
С потолка уныло свисают деревянные круги-люстры. На стенах редкие потрепанные картины. Часть центрального зала занимает барная стойка с разливными колбами в стиле советских кинотеатров. Гардероба нет. Путь в туалет лежит мимо кухни.
Почти все посетители передвигаются по ресторану в верхней одежде. Музыка кричит громко. Температура на пару градусов выше комфортной.
Еда
Меню в «Хинкальной на Пресне» на удивление обширное, даже слишком. Грузия в нем играет главную роль, но без дополнений в виде «Цезаря», борща, жюльена и картофеля фри не обошлось. Особым разделом идут хинкали. От руки приписан «Хаш». Цены демократичные. Порции большие.
«Хинкали из телятины и свинины» (55 руб. 1 шт.) и «Хинкали из баранины» (60 руб. 1 шт.) не подвели. Все мешочки вышли крупными, но не провисающими. Тесто эластичное, тонкое. Хвосты удобные. В начинке травы, перец и вкусный бульон.
«Хачапури по-аджарски» (380 руб.) – не лучшее хачапури в городе, но и без особых недочетов. Лодочка аккуратная. Тесто пухлое, мягкое, но суховатое. Жидкая сырная масса с яйцом и сливочным маслом смешивалась хорошо, но выдавала слишком соленый вкус.
«Сациви из курицы» (420 руб.) прибыло прямиком из холодильника. Соус жидкий, с горчинкой. Курица сухая, жесткая. В послевкусии – оттенки давнишних заготовок.
«Харчо» (320 руб.) – мутный, разогретый множество раз, почти без остроты, совсем без кислоты и с минимальным количеством мяса.
«Чакапули из баранины» (440 руб.) – небольшой горшочек, в котором сидели мягкая ароматная баранина и кисловатый, чуточку пряный соус-бульон. Вкусно и душевно.
«Шашлык из баранины» (510 руб.) пал смертью храбрых в схватке с поварами. Мясо пересушенное, серое, жесткое. Вкуса баранины почти нет. Шашлычный аромат на бой со мной не вышел.
Наценка на воду составила х2.1 (67₽ в магазине МосНапитки), что почти на треть ниже средне-московской ресторанной наценки на бутилированную воду по моим данным (x3 исходя из более 100 посещений различных ресторанов за последние 365 дней).
Сервис
Обслуживание могло бы стать отличным примером равнодушия к гостям и сводилось исключительно к транспортировке еды к столам. Зато работники очень активно и громко общались между собой и по телефону.
Я, хоть и не желал этого, все равно узнал, почему Русик не принес деньги и что нужно сделать в поликлинике брату тети Риты. Приборы и салфетки, естественно, никто не докладывал и не менял, грязную посуду не уносил, разъяснений не давал, напитки не предлагал.
Итог
Честные вкусные хинкали, достойный горшочек с бараниной, никакого уюта, минимальный сервис и вывеска в окне с надписью «Счастье-2017». Выходит, вот оно какое было, это счастье, два года назад.
