Что на завтрак в вашей тарелке?
Продолжаем говорить о принципах правильного рациона в серии постов рубрики "Правильное и вкусное питание". Оказывается, не все продукты (даже такие привычные и вкусные) стоит употреблять на завтрак! О нюансах содержимого утренней тарелки рассказала заведующая отделением клинической диетологии - врач-терапевт Университетского клинического центра им. В.В. Виноградова (филиал) РУДН, к.м.н. Юлия Анатольевна Пигарева.
🌸 Итак, какие продукты не стоит использовать для приготовления завтрака:
🔴простые углеводы (сахар! выпечка (сдобная, хрустящая) и быстрорастворимые каши)
🔴трансжиры (готовая выпечка с использованием маргарина, фастфуд, жареная во фритюре пища, чипсы)
🔴переработанные продукты (сосиски, колбасу, пельмени и т.д.)
Ценность в таких калорийных продуктах минимальна, а вот вредных составляющих - много.
Предлагаем рецепты стопроцентно правильного завтрака. Мм… читать только сытыми!
🔥 Овсяноблин со слабосоленой семгой и творожным сыром
🔺овсянка 30 г (перемолоть в муку) - сложные углеводы
🔺1 яйцо - белок, полезные жиры
🔺молоко или вода 100 мл
🔺масло для жарки (топленое или сливочное 5 г) или на антипригарной сковороде
Из ингредиентов сделать тесто, обжарить на сковороде. А потом добавить начинку:
🔺слабосоленая семга 30 г - белок, полезные жиры
🔺творожный сыр 30 г - белок, полезные жиры
Можно добавить 150 г овощей (огурцы, помидоры черри, зелень), которые содержат сложные углеводы, клетчатку и антиоксиданты.
Калорийность такого завтрака: 360 ККАЛ
‼️Интересно! Овсянка содержит в составе бета-глюкан – растворимую клетчатку, способствующую снижению уровня «плохого холестерина» и помогает контролировать углеводный обмен. Важно, что овсянка должна быть цельнозерновой с минимальной обработкой.
И еще один легкий в исполнении рецепт:
🔥 Сырники с ягодами и греческим йогуртом:
🔺творог 9% 100 г
🔺1 яйцо
🔺мука цельнозерновая 15 г
🔺ягода 100 г
🔺йогурт греческий 50 г
Замешать тесто, жарить на антипригарной сковороде или с минимальным количеством масла. Вместо сметаны использовать греческий йогурт. К готовым сырникам добавить свежую или свежемороженую ягоду.
Калорийность: 350 ККАЛ
‼️Интересно! Для снижения калорийности и увеличения пользы лучше печь сырники в духовке или жарить без масла. Добавление цельнозерновой муки, исключение сахара (вместо сахара можно добавлять 1 чайную ложку меда к готовым сырникам или использовать сахарозаменитель - стевию), делает сырники более ценными, полезными и не менее вкусными - для взрослых и детей. Творог средней жирности является одним из лучших источников кальция для усвоения. В 100 г творога содержится около 150 мг кальция (суточная потребность для взрослых около 1000 мг).
Еще один пример завтрака можно прочитать вот тут.
Приятного аппетита! Питайтесь правильно и разнообразно! 🧡
#диетология #рецепт
