Ингредиенты:
Для теста:
Мука 180 г
Сливочное масло 80 г
Яйцо 1 шт.
Сахар 80 г
Йогурт натуральный 100 г
Ванильный сахар 10 г
Разрыхлитель 5 г
Соль 1 щепотка
Для начинки:
Яблоки сезонные 6 шт. 800 г
Сахар 80 г
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Корица 1/2 ч. л.
Лимон 1/2 шт.
Для подачи:
Мороженное 300 г
Приготовление:
1. В большую миску пересыпать муку, 80 г сахара, щепотку соли, ванильный сахар, разрыхлитель и перемешать.
2. Отправить 80 г сливочного масла в сухие ингредиенты и перемешать рукой до рассыпчатой крошки.
3. Разбить в тесто 1 яйцо и влить йогурт, перемешать рукой до однородной консистенции теста.
4. Яблоки очистить от кожицы, удалить семенные коробочки и нарезать на ломтики средней толщины. Переложить в большую миску, натереть к яблокам цедру лимона и выжать сок ½ лимона. Добавить 2 ст. л. крахмала и активно перемешать. Добавить сахар (80 г), ½ ч. л. корицы и перемешать.
5. Нагреть сковороду и отправить яблоки, обжарить на среднем нагреве около 3 минут до карамелизации.
6. В форму для выпекания переложить яблоки и с помощью ложек сверху выложить кусочки теста.
7. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Дать пирогу успокоиться и немного остыть.
Сервировка:
8. С помощью большой ложки переложить порцию пирога на сервировочную тарелку и подавать с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
Смотри новый выпуск кулинарного шоу «ПроСТО кухня» завтра в 9:00 на СТС!
