Рецепт тушеного картофеля с плавленым сыром.
Подготавливаем продукты для тушеного картофеля с сыром.
Картофель - 0,5 кг, Лук репчатый - 0,5-1 шт., Морковь - 0,5-1 шт., Сыр плавленый (например, «Янтарный») - 150-200 г, Соль - 0,5-0,75 ч. л., Перец черный молотый - 1 щепотка, Свежая зелень - 20 г
Начинаем готовить.
- Для начала очистите и вымойте все овощи. Если лук и морковь крупные, возьмите половинку.
- Зелень вымойте и мелко нарежьте.
- Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
- Положите лук и морковь в кастрюлю, залейте половиной стакана воды и варите на медленном огне 5 минут.
- Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками.
- Положите картофель в кастрюлю с луком и морковью.
- Добавьте соль и перец.
- Тушите на медленном огне, помешивая, пока картофель не будет готов, 20 минут.
- Постепенно выложите расплавленный сыр и перемешайте его в кастрюле с кипящими овощами. Когда весь сыр будет размешан, блюдо можно подавать.
- Тушёный картофель с сыром готов. Подавайте, щедро посыпав мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Тушёный картофель с сыром полезен благодаря содержанию витаминов, минералов и клетчатки.
Это блюдо — вариация классического рецепта, в котором картофель тушится вместе с луком, морковью и другими овощами, а затем посыпается натёртым сыром и запекается в духовке до золотистой корочки. Польза блюда связана с тем, что тушение сохраняет максимум питательных веществ, в отличие от варки, которая может привести к потере некоторых элементов.
Витамины:
В тушёном картофеле с сыром содержатся, например:
Витамин В1 — входит в состав ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивает организм энергией и пластическими веществами.
Витамин В6 — участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, способствует нормальному формированию эритроцитов.
Витамин Е — обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желёз и сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран.
Витамин РР — участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма.
Минералы
В тушёном картофеле с сыром содержатся, например:
Калий — участвует в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, проведении нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций — главная составляющая костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении.
Фосфор — участвует во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, необходим для минерализации костей и зубов.
Медь — входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.
