Майонез

Скрытая правда майонеза: почему его стоит избегать Мы видим его везде: в холодильниках друзей, на полках супермаркетов, в рецептах салатов. Майонез стал настолько привычным, что мало кто задумывается о том, что прячется в этой баночке с белым соусом. Но стоит присмотреться повнимательнее — и картина меняется. Химическая лаборатория в банке Настоящий майонез, приготовленный по классическому рецепту, содержит всего четыре ингредиента: яичный желток, растительное масло, горчицу и лимонный сок или уксус...

Для меня это было полной неожиданностью. У слова «майонез» было ещё одно значение, которое встречается в русской классике! Это не только белый соус, улучшающий вкус любого блюда, но и самостоятельное кушанье... Об истории компонента, без которого трудно представить новогодний стол, а также о забытом значении этого слова читайте в статье. «Съел блюдо майонеза» «За завтраком никто ничего не ел, кроме Козлова, который задумчиво и грустно один съел машинально блюдо майонеза, вздыхая, глядя куда-то в неопределенное пространство» — писал И...

Август 1936-го. Чикаго, США. Нарком пищевой промышленности СССР Анастас Микоян стоит у прилавка с банками американского майонеза и думает: «Вот оно! Вот чего не хватает социализму!» Через несколько месяцев первая партия нового соуса едет прямо в Кремль — на дегустацию к самому Сталину. Сталин пробует, хмурится, но потом говорит: «Годится». С этого момента майонез становится официально советским. К семидесятым его жирность — 67%, вкус — чуть резковатый от спиртового уксуса (но с детства помним!)...

Как легко и просто сделать вкусный, сытный и полезный салатик к ужину (или к обеду). Никаких сложных ингредиентов и долгих манипуляций не будет, я вам обещаю! 1 января я проснулась бодрая и энергичная в 8:30 (учитывая, что спать легла примерно в 3). Но чем ближе был конец длинных выходных – тем меньше во мне оставалось энергии... Мне кажется, вот в этой праздничной лени важно найти баланс, во время остановиться! Иначе диван тебя просто засосёт 😅 Поэтому мы уже постепенно возвращаемся к активному образу жизни и нормальному здоровому питанию...

Соус готовится за 5 минут. Прекрасно подходит к салатам из свежих или вареных овощей и мясным салатам. В нем нет сырых яиц и растительного масла, но по вкусу он похож на классический майонез (плюс меньше калорий). Назваю его майонезный соус. Потребуется всего 3 простых продукта и небольшое количество времени на приготовление. Порции 220 г Время приготовления 5 минут Ингредиенты Инструкции 1. У вареных яиц отделяем желтки от белков. Желтки разминаем вилкой в миске. 2. В желтки выкладываем творог...

Картофель на гарнир — это классическое дополнение к мясным и рыбным блюдам, популярное во многих кухнях мира. Простота и универсальность делают его незаменимым на пикниках, барбекю и повседневных обедах. А еще этот гарнир легко превратить в интересный картофельный салат. Основой салата будет, конечно же, отварной картофель, который нарезается кубиками или дольками. Важно не переварить продукт, чтобы он сохранил свою форму. К нему добавляют различные ингредиенты, такие как маринованные огурцы, лук, яйца и зелень...

Майонез и духовка — испытанный дуэт: быстро, сочно, красиво. Можно до хрипоты спорить о рецептах рахмановских щей, пот-о-фё или массаман карри, но правда состоит в том, что большинство хозяек готовит другую еду. Курица в майонезе, мясо под сыром и майонезом, картошка в духовке с майонезом — вот какие блюда держат пальму первенства. В этой статье мы разберёмся, почему запекать майонез в духовке — не лучшая идея даже для тех, кто не ищет изысков, а хочет готовить просто и по-домашнему: что происходит...

Когда острая боль отступает, а диета кажется слишком строгой, мысль о простом и вкусном блюде — вареном яйце с майонезом — может стать навязчивой. Но ваша поджелудочная железа, даже в состоянии затишья, оценивает этот дуэт совершенно иначе. Ваше «хочется» сталкивается с ее физиологией, и ключ к безопасному питанию лежит в понимании этой разницы. Основной принцип питания при хроническом панкреатите — пожизненное ограничение жиров для снижения нагрузки на поврежденную железу. Именно жирная пища провоцирует усиленную выработку ферментов, что может привести к новому обострению...

Майонез — это такой продукт, что кто‑то искренне считает его основой всех бед, а кто‑то жизни без него не мыслит. Я, признаться, нахожусь где-то посередине: майонез мало ем, но и не демонизирую его. Понимаю тех, кто обожает этот соус за его нежность, насыщенность и способность преобразить даже самое простое блюдо. В то же время я осознаю, что классический майонез — продукт довольно калорийный, а в его составе порой встречаются ингредиенты, которые не всем подходят. Именно поэтому сегодня я хочу поделиться...

Майонез – это, безусловно, вкусный и универсальный соус, который мы часто используем в салатах, бутербродах и других блюдах. Однако, его калорийность и наличие не самых полезных ингредиентов заставляют многих искать ему достойную замену. Сколько раз вы задумывались о том, чем заменить майонез, сохранив при этом вкус и текстуру любимых блюд? Майонез, самая популярная и любимая многими, заправка для салатов. Безусловно, это очень вкусная заправка, но не совсем полезная. Это знают все, ведь не секрет,...

Не так давно в моем блоге вышла серия публикаций о достопримечательностях Екатеринбурга. А теперь пришло время составить свой собственный гастрономический гид по столице Урала. Я родилась и прожила в этом городе 30 лет. После переезда посещаю его хотя бы раз в год. В этом обзоре я расскажу о локальных продуктах и блюдах, которые непременно стоит попробовать в Екатеринбурге. Одним гастрономическим брендам уже не один десяток лет, а другие возникли совсем недавно. Эта заметка не просто про еду. Ещё про уральскую идентичность и мою ностальгию по родному городу...