Майонез

Для меня это было полной неожиданностью. У слова «майонез» было ещё одно значение, которое встречается в русской классике! Это не только белый соус, улучшающий вкус любого блюда, но и самостоятельное кушанье... Об истории компонента, без которого трудно представить новогодний стол, а также о забытом значении этого слова читайте в статье. «Съел блюдо майонеза» «За завтраком никто ничего не ел, кроме Козлова, который задумчиво и грустно один съел машинально блюдо майонеза, вздыхая, глядя куда-то в неопределенное пространство» — писал И...

Если раньше майонез был любимчиком среди салатных заправок, то сейчас соус потерял былую популярность. Высокое содержание жиров и внушительная калорийность сделали его менее желанным в здоровом рационе. На смену продукту пришли более оригинальные дрессинги. О них мы и расскажем в этой статье. Предлагаем интересные рецепты салатов без майонеза, с которыми рацион станет не только разнообразным, но и полезным! Здесь сплелись сразу несколько вкусовых оттенков. Рукола добавляет горечи, перец отвечает за сладкие нотки, а бекон дополняет блюдо копчеными акцентами...

Вы никогда не задумывались, какое количество майонеза в процентом соотношении за год человек съедает в новогодние праздники? Мне кажется, что не меньше 70% от своей ежегодной нормы.  Анекдоты про майонез – это не просто смешные истории, а целый культурный феномен, который отражает нашу повседневную жизнь и кулинарные предпочтения. В этих анекдотах часто обыгрываются ситуации, связанные с использованием майонеза в различных блюдах, от салатов до бутербродов. Они могут быть как простыми и забавными, так и остроумными и сатирическими, но всегда вызывают улыбку и поднимают настроение...

Соус готовится за 5 минут. Прекрасно подходит к салатам из свежих или вареных овощей и мясным салатам. В нем нет сырых яиц и растительного масла, но по вкусу он похож на классический майонез (плюс меньше калорий). Назваю его майонезный соус. Потребуется всего 3 простых продукта и небольшое количество времени на приготовление. Порции 220 г Время приготовления 5 минут Ингредиенты Инструкции 1. У вареных яиц отделяем желтки от белков. Желтки разминаем вилкой в миске. 2. В желтки выкладываем творог...

Розничные продажи майонеза в России за год сократились на 4%. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные исследования аналитической компании «Нильсен». По информации издания, падение спроса на майонез стало самым выраженным в категории растительных масел и соусов. В среднем востребованность таких продуктов упала на 2,8%. Эксперты связывают такую тенденцию с тем, что все больше людей начинают тщательнее следить за питанием и в целом становятся приверженцами здорового образа жизни. Многие действительно считают майонез чуть ли не «отравой» и опасаются употреблять его в пищу...

Майонез – это, безусловно, вкусный и универсальный соус, который мы часто используем в салатах, бутербродах и других блюдах. Однако, его калорийность и наличие не самых полезных ингредиентов заставляют многих искать ему достойную замену. Сколько раз вы задумывались о том, чем заменить майонез, сохранив при этом вкус и текстуру любимых блюд? Майонез, самая популярная и любимая многими, заправка для салатов. Безусловно, это очень вкусная заправка, но не совсем полезная. Это знают все, ведь не секрет,...

Интересный был комментарий. Муж готовит у кого-то селёдку под шубой, отступая от классики. Почесала затылок, а почему бы и мне не замахнуться на такое действо? Сначала картошку, как обычно. Все овощи сварила обычно и яйца, конечно. На картошку положила селедочную икру. Попробовала, чтобы не горчила-не горчит. Саму сельдь, порезав мелким кубиком. Майонез и лук. Лук не люблю в шубе, но положила ради эксперимента. Руками, как всегда, подавила его. Так и нежнее и вкуса больше. В любой салат так делаю или почти...

Здравствуйте, дорогие читатели! Продолжаю делать подборки разных блюд для праздничного стола. Недавно у меня была статья с рецептами салатов без майонеза(прикреплю ссылку в конце статьи). Так мужчины начали возмущаться, что стол с салатами без майонеза, это уже не праздник 😁. И правда, нужно чтобы был выбор, ведь кто-то любит легкие салаты, а кто-то посытнее. На этот случай подготовила рецепты салатов с майонезом, как и просили 😉. Кстати, во многих рецептах требуется куриное мясо. Если по какой-то причине не едите курицу, замените на говядину или на ветчину...

Не так давно в моем блоге вышла серия публикаций о достопримечательностях Екатеринбурга. А теперь пришло время составить свой собственный гастрономический гид по столице Урала. Я родилась и прожила в этом городе 30 лет. После переезда посещаю его хотя бы раз в год. В этом обзоре я расскажу о локальных продуктах и блюдах, которые непременно стоит попробовать в Екатеринбурге. Одним гастрономическим брендам уже не один десяток лет, а другие возникли совсем недавно. Эта заметка не просто про еду. Ещё про уральскую идентичность и мою ностальгию по родному городу...

Дорогие друзья, сделала для вас изысканную подборку рецептов салатов, приготовленных без майонезной заправки. Я прекрасно понимаю, что многие из вас предпочитают именно такие блюда. Время для создания меню на Рождество все еще есть, и я предлагаю вам выбрать из этой подборки то, что удовлетворит ваш вкус. Не сомневайтесь, статьи с подборками еще будут, впереди вас ждут новые кулинарные находки, и я, в свою очередь, постараюсь вас регулярно радовать. Подписывайтесь, чтобы не упустить ни одной идеи...

Почему майонез не получился и что сделать для домашнего майонеза, чтобы был вкусным - и настоящим, лучше покупного. Распространенные ошибки и тонкости, о которых не задумываемся. А ведь вкусный майонез можно приготовить практически по любому рецепту, и он будет вкусным - если приготовить правильно. И не рецепт, не соотношение ингредиентов в большей мере влияет на вкус. Важнее всего - соблюдение правил приготовления майонеза - и маленькие тонкости, они же хитрости. Про причины неудач при приготовлении майонеза - и про правила: так приготовить майонез стоит...