Казалось бы, в жару хочется только холодных напитков, но горячий чай — неожиданный союзник в борьбе с летним зноем. Разберёмся, почему этот напиток окажется палочкой-выручалочкой в тёплое время года и какие сорта идеальны, чтобы устроить летнее чаепитие.
Чай или вода: что утолит жажду лучше
Чай справляется с жаждой эффективнее воды. Обычная вода быстро вымывает соли из организма, из-за чего человеку вскоре снова хочется пить. Чай же, благодаря своему химический составу, помогает сохранить электролитный баланс.
Главный парадокс в том, что горячий чай охлаждает. После чашки такого напитка сосуды расширяются, усиливается потоотделение, и тело быстрее отдаёт тепло. Именно поэтому в самых жарких странах мира принято чаёвничать во время полуденного зноя, даже если на улице +40° C.
Так, в Марокко обожают готовить мятный чай с сахаром. В Турции и Египте предпочитают крепкий чёрный чай, наливают его обычно в маленькие чашечки или стаканы. Индия знаменита пристрастием местных к пряному масала-чаю. А в странах Средней Азии вас запросто будут угощать зелёным чаем, подливая его в пиалы.
Чай летом — источник сил и энергии
В жару аппетит пропадает у многих людей, но человеческий организм не вечный двигатель, ему требуется качественная подпитка. Чай как природный источник витаминов и микроэлементов может отчасти восполнять нехватку этих полезных веществ. А ещё он обогащает антиоксидантами, то есть стоит на страже вашей молодости и красоты.
Нужно знать, что в любом сорте чая содержится кофеин (теин), но действует он мягче, чем кофейный: придаёт сил и бодрит, не перегружая сердце.
А если летом хочется холодный чай?
Попробуйте Cold Brew — метод холодного заваривания. Чай настаивается в воде комнатной температуры или в более холодной от 30 минут до 12 часов (в зависимости от сорта).
Разные сорта потребуют разной продолжительности настаивания. Например, классический зелёный чай, каркаде и купажи на их основе уже через 30 минут можно попробовать и оценить. Вкус кажется недостаточно насыщенным? Тогда настаиваем дальше и снимаем пробу через каждые следующие 15 минут. Если же пустить дело на самотёк и передержать, то каркаде начнёт кислить, а зелёный чай даст горчинку.
Про китайский красный чай, чёрный чай и пуэр, заваренный способом Cold Brew, вы можете смело «забыть» на первые 3,5 часа. Затем пробуйте. Белый чай и улуны допустимо настаивать до 12 часов, держа их в холодильнике.
По готовности перелейте напиток, освободив его от заварки. Поставьте полученный настой в холодильник или добавьте кусочки льда. Крутой лайфхак — добавить в кувшин с холодным чаем кусочки свежих фруктов или сочные ягоды.
Чай Cold Brew — полезная замена газировки
Особенность метода Cold Brew заключается в медленном, деликатном процессе экстракции, благодаря которому чайные листья раскрывают свой вкус и аромат постепенно. В отличие от традиционного заваривания горячей водой, в которую активно выделяются танины и кофеин (что часто придаёт чаю характерную горечь), холодное настаивание создаёт напиток с мягким, естественно-сладковатым вкусом, округлым послевкусием и удивительной свежестью. Это особенно ценно для сортов, которые при обычном заваривании могут казаться излишне терпкими.
Важное преимущество Cold Brew — способность сохранять ценные компоненты чая по максимуму. Антиоксиданты, аминокислоты и эфирные масла, которые частично разрушаются под воздействием высокой температуры, остаются в напитке практически в неизменном виде. Получается напиток не просто освежающий, но по-настоящему полезный, который, в отличие от газировки и кофе, не приводит к обезвоживанию даже при регулярном употреблении.
Летние чайные купажи от AROMA TEA COFFEE
Китайский улун Те Гуань Инь с настоящей клубникой, лепестками розы и василька. Напиток, в котором привычные терпкие нотки улуна сливаются с тропическим фруктово-ягодным ароматом. Такой чай захочется выпить томным вечером или захватить с собой на пляж.
«Жара-Июль». Самый летний чай!
Бленд с охлаждающей ароматикой арбуза и клубники — эти ноты образуют идеальный дуэт. В составе крупнолистовой чёрный чай, арбуз, папайя, клубника и календула.
Зелёный чай с можжевельником
Хвойный напиток с выраженным ароматом можжевельника и сладостью во вкусе. В основе бленда — китайский ганпаудер. Он дополнен ягодами можжевельника, пихтой, мелиссой и розмарином. Отлично освежает в жару, будто погружая в прохладу леса.
Больше сортов чая и купажей для сезонных чаепитий вы найдёте в ассортименте нашего интернет-магазина.
Наш сайт aromateacoffee.ru
Купить нашу продукцию:
Почитать и пообщаться:
ЕЩЁ ЧИТАТЬ ПО ТЕМЕ:
