Пуэр

Многие проходят мимо старых берез, даже не поднимая головы. А зря. Ведь именно там, на высоте нескольких метров, прячется невзрачный на вид, но драгоценный по сути нарост. Для городского жителя это просто дефект коры...

Все о чае Пуэр: от истории и производства до реальной пользы для организма. Узнайте, кому он рекомендован, а кому строго противопоказан. Объективный взгляд на его наркотические свойства и как правильно заваривать этот уникальный чай. В мире чая существует особая каста, настоящая легенда — это чай Пуэр. Его уникальный вкус, глубокий землистый аромат и мощное воздействие на организм породили множество мифов и вопросов. Считается ли Пуэр наркотиком? Правда ли он помогает похудеть? В этой статье мы...

Нет, хорошо, что сегодня пятница, рассуждала Нина Петровна неторопливо идя по бульвару домой. На дворе – ноябрь, но тепло. В изумрудную траву нехотя планируют снежинки, обещая превратиться в первую неуверенную метель. Скоро Новый год. И, вообще, все у нее в жизни хорошо. Дочка пристроена, сама, хотя уже и пред пенсионного возраста, работает в замечательной фирме с интересными людьми. Коллектив, по большей части, молодой, к ней относится доброжелательно, уважительно. Александр Владимирович,...

Вы когда-нибудь задумывались о таинственной силе чая пуэр, окутанной мифами и легендами? Говорят, он способен даровать вечную молодость, излечить от всех болезней и даже предвидеть будущее. В этой статье мы, профессиональные чайные эксперты, разберемся, где прячется правда, а где – умелый маркетинговый ход. Подготовьтесь, вас ждет увлекательное путешествие в мир пуэра, где мы развенчаем самые распространенные мифы и раскроем секреты этого уникального напитка. Этот миф – один из самых живучих. Ему способствует высокое содержание полифенолов в пуэре, которые являются мощными антиоксидантами...

Как производят разные виды этого чая и для чего его прессуют Пуэр – это уникальный чай, подвергающийся постферментации, отличающийся своеобразной технологией изготовления. С течением времени его вкус эволюционирует, а качество не ухудшается. Реализация этого чая возможна как в рассыпном виде, так и в прессованных формах. Для более детального изучения характеристик пуэра, его разнообразия и производственных процессов, мы обратились к Елене Ивановой – эксперту в чайной индустрии и главному арбитру Tea Masters Cup Russia...

Каждый раз, держа блин пуэра в руках, мы смотрим на обложку и даже не задумываемся, что скрыто за этими символами и иероглифами. Некоторые из них говорят второстепенную информацию о чае, но некоторые о его качестве. Для начала разберемся, какая информация находится на пуэрном блине, а после узнаем о чём именно она говорит. Несколько обозначений, которые вы можете встретить в названии своих блинов: Основное различие пуэров заключается в типах чайных листьев и культивара. Поэтому на блине часто можно...

Я помню, как впервые заварила пуэр. Дом дышал ноябрём, а чай пах ранним дождём и шкафом с письмами. «Фу, земля!» — вздохнула подруга. «Нет, это просто мифы», — сказала я и налила второй пролив. Присаживайтесь, друзья. Развенчаем семь легенд — без мистики, но с теплом. — Почему пахнет подвалом? — Потому что его неправильно хранили. Качественный шу даёт нотки чернослива, древесины, иногда какао. Шэн — травянистый, медовый, цветочный. Запах сырости и плесени — признак ошибки, а не «фирменного стиля»...

Чайный микс, состоящий из тёмного листового пуэра и конопляного чая, — новинка чайного рынка. Мы создали её в AROMA TEA COFFEE в 2024 году. Законно ли это? Вкусно? Полезно для здоровья? Ответ на все три вопроса — «да». Необычный чайный бленд появился почти случайно во время нашего участия в выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo 2024. Изначально мы привезли на мероприятие для дегустаций конопляный чай (это традиционный удмуртский продукт). В ходе выставки решили ещё сильнее удивить гостей, предложив им попробовать сочетание классического пуэра с коноплёй без каких-либо добавок...

В этой статье мы более детально изучим, из какого чайного растения делают пуэр и какие его разновидности бывают в разных регионах Юньнани. Первую часть статьи про пуэр вы можете прочитать здесь. Однажды мы поучаствовали в покупке чая напрямую у фермеров провинции Юньнань, в том числе у госпожи Сян, которая производит такие уникальные пуэры, как Шу пуэр Маденг Да Шу Ча и «Древесный эликсир». Так что нам самим было крайне интересно погрузиться в историю этого вида чая! Виды чайных растений Стоит начать с определения ботанического подвида пуэрных деревьев...

Вы когда-нибудь задумывались, почему пуэр, этот благородный чай, предстает перед нами в самых разнообразных формах: блины, кирпичи, гнезда, грибы и даже тыквы? Это не просто прихоть производителей, а глубоко укоренившаяся традиция, продиктованная историческими, экономическими и даже гастрономическими факторами. Пуэр, чай пуэр – это не просто напиток, это часть культурного наследия Китая. История его прессования восходит к династии Тан (VII-X века). В то время чай, произраставший в провинции Юньнань, транспортировался в отдаленные регионы империи...

Погнали. Если с утра вы больше похожи на зомби, чем на человека, а без кофе жить не можете — у меня есть для вас кое-что поинтереснее. Да, энергетики бодрят, но не все они одинаково хороши для здоровья (и для нервной системы, если честно). А вот есть один крутой вариант, который даёт заряд энергии не хуже кофе, но при этом мягче, дольше и без всяких скачков давления. Знакомьтесь — шу пуэр. Здесь всё дело в кофеине — именно он отвечает за тот самый «двигатель внутреннего сгорания», который заставляет нас просыпаться и двигаться...