Пуэр

Все о чае Пуэр: от истории и производства до реальной пользы для организма. Узнайте, кому он рекомендован, а кому строго противопоказан. Объективный взгляд на его наркотические свойства и как правильно заваривать этот уникальный чай. В мире чая существует особая каста, настоящая легенда — это чай Пуэр. Его уникальный вкус, глубокий землистый аромат и мощное воздействие на организм породили множество мифов и вопросов. Считается ли Пуэр наркотиком? Правда ли он помогает похудеть? В этой статье мы...

Чайный микс, состоящий из тёмного листового пуэра и конопляного чая, — новинка чайного рынка. Мы создали её в AROMA TEA COFFEE в 2024 году. Законно ли это? Вкусно? Полезно для здоровья? Ответ на все три вопроса — «да». Необычный чайный бленд появился почти случайно во время нашего участия в выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo 2024. Изначально мы привезли на мероприятие для дегустаций конопляный чай (это традиционный удмуртский продукт). В ходе выставки решили ещё сильнее удивить гостей, предложив им попробовать сочетание классического пуэра с коноплёй без каких-либо добавок...

Шен пуэр — это одна из древнейших технологий изготовления чая, при котором изначальный чай с годами меняется под воздействием внутренних процессов окисления. История пуэра насчитывает более 700 лет, но свое официальное название он получил во времена династии Мин (около 600 лет назад) по городскому округу Пуэр в провинции Юньнань. Именно там находились пункты сбора и фабрики, где чай прессовали для отправки императорскому двору и по знаменитому Древнему чайному пути. Для производства используется крупнолистовое сырье со старых деревьев (чай-сырец, или мао ча)...

История шу-пуэра совсем короткая - ему всего лишь 50 лет от роду, если отсчитывать от 1975 года (именно в этот год шу-пуэр официально появился на свет). И хотя по меркам китайской чайной культуры это совсем немного, тем не менее история этого “чайного вундеркинда” полнится любопытными событиями, и на деле выглядит не так ожидаемо просто, как это может представляться. Если инкапсулировать всю историю шу-пуэра в одну фразу, то как нельзя лучше подойдет китайская поговорка “Цветы расцвели внутри города,...

Пуэр – уникальный китайский чай, который славится не только своим насыщенным вкусом и ароматом, но и богатым составом полезных веществ. Одним из наиболее значимых его свойств является способность укреплять иммунитет. Иммунитет – это наша главная защита от болезней. В современном мире, с его ускоренным ритмом жизни и загрязнением окружающей среды, укрепление иммунной системы становится все более актуальной задачей. Пуэр, натуральный оздоровительный напиток, богат полифенолами, аминокислотами и витаминами, которые оказывают значительное влияние на иммунную систему...

Дорогие мои, здравствуйте! Уже более пяти лет я изучаю мир пуэра с той же страстью, с какой писатели влюбляются в первую музу. Разве не обидно заплатить за «старичка» пуэра, а получить аромат слегка затхлый и без характерных нот? Сегодня я покажу вам, как провести маленький «детектор лжи» за полминуты и не выбросить деньги на ветер. Приобретая лепёшку пуэра, сразу присмотритесь к цвету листьев. Если они выглядят слишком равномерно коричневыми, словно пережили жару до углей, — перед вами, скорее всего, «бумажный кот»...

Прежде чем нырять в мир сырого пуэра с головой, давай на берегу разберёмся, кто есть кто. Вот небольшой словарик, чтобы дальше было проще. Теперь, когда с терминами разобрались, можно идти дальше. А дальше — самое интересное. В этой статье мы разберёмся, как именно делают шен пуэр: от листа до блина. Без занудства, с примерами и нюансами, которые обычно упускают. Поехали? Всё начинается с чайных деревьев. И не просто каких-то там кустиков, а мощных деревьев Camellia sinensis var. assamica — с крупными, сочными листьями и развитой корневой системой...

Пуэр – пожалуй, самый известный на сегодняшний день китайский чай, хотя производится он сейчас не только в Китае . По-китайски это слово пишется двумя иероглифами – 普 洱, на пиньине – pǔěr. Пуэр – это Чай Пуэр делится на два вида – шен и шу, различаются они по процессу производства. Шен пуэр называют молодым, зелёным или сырым, на китайском языке – 生 普 洱, shēng pǔěr. Шу пуэр – чёрный, готовый, зрелый, выдержанный или состаренный – 熟 普 洱, shú pǔěr. Купить чай пуэр можно даже на Wildberries. Причем очень хорошего качества...

Я помню, как впервые заварила пуэр. Дом дышал ноябрём, а чай пах ранним дождём и шкафом с письмами. «Фу, земля!» — вздохнула подруга. «Нет, это просто мифы», — сказала я и налила второй пролив. Присаживайтесь, друзья. Развенчаем семь легенд — без мистики, но с теплом. — Почему пахнет подвалом? — Потому что его неправильно хранили. Качественный шу даёт нотки чернослива, древесины, иногда какао. Шэн — травянистый, медовый, цветочный. Запах сырости и плесени — признак ошибки, а не «фирменного стиля»...

Погнали. Если с утра вы больше похожи на зомби, чем на человека, а без кофе жить не можете — у меня есть для вас кое-что поинтереснее. Да, энергетики бодрят, но не все они одинаково хороши для здоровья (и для нервной системы, если честно). А вот есть один крутой вариант, который даёт заряд энергии не хуже кофе, но при этом мягче, дольше и без всяких скачков давления. Знакомьтесь — шу пуэр. Здесь всё дело в кофеине — именно он отвечает за тот самый «двигатель внутреннего сгорания», который заставляет нас просыпаться и двигаться...

Пуэр — один из самых уникальных видов чая, который с возрастом становится только лучше. Многие, впервые сталкиваясь с этим чаем, задавались вопросом: почему пуэр чаще встречается в прессованном виде (лепёшках, кирпичах, точах), а не в рассыпном? Причины этого связаны как с историей, так и с практическими аспектами хранения и ферментации чая. Несмотря на современные технологии, позволяющие производить рассыпной пуэр, форма прессованных лепёшек остаётся неизменной. И в продаже пуэр чаще встречается в прессованном виде, например, в форме лепёшек или кирпичей, а рассыпной пуэр встречается реже...