Чай и чаепития — та область, где можно постоянно узнавать что-то новое. В этой статье мы собрали пять малоизвестных фактов о напитке, который в нашей стране пьют каждый день.
Осень — лучшее время для чая
Это не просто субъективное мнение, а научно доказанный факт. В прохладную и влажную погоду чай кажется более ароматным и насыщенным. Когда температура воздуха падает, а влажность повышается, эфирные масла и летучие вещества, отвечающие за аромат напитка, испаряются интенсивнее. К слову, именно аромат люди часто ошибочно принимают за вкус — ягодный, цветочный, цитрусовый, пряный и так далее.
Осенью и в дождливые сезоны наш нос лучше улавливает тонкие ароматические ноты, особенно если пить чай в приятной неторопливой обстановке. Интересно, что в холода люди инстинктивно отдают предпочтение сортам с богатым вкусоароматическим букетом, например купажу «Масала» со специями.
Чайные плантации Ассама живут в своём времени
Ассам — один из самых популярных сортов чёрного индийского чая в России. А знаете ли вы, что чайные плантации Ассама живут в собственном часовом поясе — Tea Garden Time.
Местное чайное время называют также Sah Bagan Time и Chai Bagan Time. Оно на час опережает стандартное индийское время (Indian Standard Time). Данному факту есть логичное объяснение: штат Ассам расположен на две тысячи километров восточнее Нью-Дели. Если бы люди там жили и работали по общеиндийскому времени, темнеть начинало бы уже в 16:00. Как вы понимаете, собирать чай в потёмках — идея сомнительная. Не с фонариками же трудиться!
Чайные регионы тоже скупают чай
Тайвань — яркий тому пример. Чай здесь выращивают уже три столетия, а первые саженцы были завезены из китайской провинции Фуцзянь. Особенно знамениты тайваньские улуны, на которые приходится пятая часть мирового производства. Однако, несмотря на богатые традиции собственного чаепроизводства, Тайвань активно импортирует чёрный и зелёный чай из Вьетнама, Шри-Ланки, Индии, Индонезии и Японии.
Зачем? Во-первых, чтобы удовлетворить спрос на сорта, которые не производятся на острове. Во-вторых, импортный чай используют для создания популярных современных напитков, таких как babble tea и easy drink tea.
Чай продаётся на аукционах
Возможно, чай, который вы заварили сегодня утром, тоже был куплен на аукционе. Чайные торги — обычная практика для многих стран-производителей. К примеру, крупные аукционы проводятся в Коимбаторе в Индии, в Гуанчжоу, в Момбасе в Кении и в Коломбо на Шри-Ланке. Аукционы существуют в том числе в онлайн-формате.
Как это работает? За несколько дней до торгов образцы тысяч лотов поступают в офисы чайных компаний. Титестеры оценивают качество и определяют цену, которую покупатели-оптовики готовы заплатить за лот. Также практикуются прямые договорённости между трейдерами и фабриками, минуя аукцион.
Самый дорогой пуэр стоит 3 миллиона долларов
Но купить его нельзя даже на аукционе,ведь этот чай — национальное достояние Китая.Это музейная реликвия, которая хранится в Запретном городе(бывшем императорском дворце)в Пекине. Пуэру «Вечное долголетие дракона» уже более 150 лет. Стоимость экспоната оценена в 20 миллионов юаней(около 3 миллионов долларов). Именно на такую сумму застрахован пуэр.
Каков музейный чай на вкус, пожалуй, никто никогда не узнает. Зато у вас есть возможность попробовать десятки других сортов чая, доступных в ассортименте AROMA TEA COFFEE.
Наш сайт aromateacoffee.ru
Купить нашу продукцию:
Почитать и пообщаться:
ЕЩЁ ЧИТАТЬ ПО ТЕМЕ: