На полках магазинов и в лентах ЗОЖ-блогеров всё чаще мелькает необычный продукт — грибной кофе. Это не напиток с шампиньонами, а смесь молотого кофе с порошками из лекарственных грибов вроде рейши, чаги или львиной гривы. Сторонники утверждают, что он бодрит мягко, снижает тревожность и даже укрепляет иммунитет. Но так ли это на самом деле?
Разбираемся, что представляет собой грибной кофе, есть ли у него научно доказанные плюсы и кому стоит попробовать.
Что такое грибной кофе?
Грибной кофе — это не суп и не латте с грибным сиропом. Обычно это смесь молотого кофе с экстрактами адаптогенных грибов, таких как:
- Чага — гриб, растущий на берёзе, богат антиоксидантами;
- Рейши — знаменитый «гриб бессмертия» в восточной медицине;
- Львиная грива (Hericium erinaceus) — гриб с возможным ноотропным действием;
- Кордицепс — гриб, стимулирующий выносливость и восстановление.
Такие экстракты могут добавляться в растворимый или молотый кофе, иногда — в капсулы или порционные стики. На вкус напиток может быть немного землянистым, но в целом напоминает обычный чёрный кофе с мягким телом.
Какие свойства ему приписывают?
Сторонники грибного кофе говорят, что он:
- Бодрит, но мягко, без скачков давления и резкого упадка сил;
- Снижает уровень тревожности и помогает сохранять концентрацию;
- Укрепляет иммунитет и работает как антиоксидант;
- Поддерживает когнитивные функции и нервную систему (за счёт грибов-ноотропов);
- Меньше раздражает желудок, чем обычный чёрный кофе.
Что говорит наука?
Пока научных данных мало. Многие исследования на грибные экстракты проводились на животных или в пробирках. Например:
- У рейши и чага действительно есть антиоксидантные свойства;
- Львиная грива изучается как потенциальный стимулятор роста нейронов;
- Кордицепс может повышать выносливость у спортсменов.
Но в большинстве случаев эти эффекты не подтверждены в масштабных клинических испытаниях на людях. И уж точно не доказано, что их добавление в кофе даст мгновенный эффект.
Есть ли вред?
Если у вас нет аллергии на грибы, и экстракты произведены сертифицированно — вреда, скорее всего, не будет. Но важно понимать:
- Это не лекарство, а пищевой продукт;
- Чудес ждать не стоит — эффект может быть очень субъективным;
- Всегда проверяйте состав и происхождение ингредиентов.
Стоит ли пробовать?
Если вам интересно попробовать что-то новое и вы ищете альтернативу классическому кофе, грибной кофе может быть интересным опытом. Он не заменит полноценный сон или питание, но как часть утреннего ритуала может удивить необычным вкусом и ощущением мягкой бодрости.
А если хочется просто вкусного и натурального кофе?
В магазине Millor вы найдёте свежеобжаренные зёрна с ярким и чистым вкусом — без добавок, но с мощным эффектом удовольствия.
Попробуйте, например, кофе из Панамы — высокогорный сорт с нотками фруктов и шоколада. Иногда самый лучший эффект — это просто хорошо приготовленный кофе из качественного зерна.
