112,2 тыс подписчиков

Пицца-рулет Болоньезе

18 ноября 202418 ноя 2024

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Полезные советы:

Пицца-рулет Болоньезе — это интересная альтернатива традиционной пицце. Он сочетает в себе вкус популярного итальянского соуса болоньезе и пиццы в удобной форме рулета. Это блюдо не только вкусное, но и оригинальное, отлично подходит для вечеринок, семейных ужинов или как сытный перекус.

Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя

Ингредиенты:

400 г готового теста для пиццы
300 г фарша (свинина или говядина)
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г томатов в собственном соку или томатного соуса
100 г твёрдого сыра (моцарелла или чеддер)
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка орегано или итальянских трав
Соль и чёрный перец по вкусу
Немного свежего базилика для украшения

Приготовление:

В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту. Добавьте фарш и обжаривайте его до готовности, постоянно помешивая, чтобы не образовывались крупные комки. Когда фарш подрумянится, добавьте томаты или томатный соус, орегано, соль и перец. Тушите соус на среднем огне около 15 минут, пока он слегка не загустеет. Затем снимите с огня и дайте ему немного остыть.
Раскатайте готовое тесто для пиццы на поверхности, присыпанной мукой, в тонкий прямоугольный пласт. Чем тоньше тесто, тем аккуратнее будет рулет, но не стоит делать его слишком тонким, чтобы оно не порвалось при скручивании.
На раскатанное тесто равномерно распределите остывший соус Болоньезе, оставляя небольшие края по периметру (около 1 см). Посыпьте тёртым сыром, чтобы при запекании он расплавился и скрепил начинку. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, начиная с одной из длинных сторон. Следите, чтобы начинка не вываливалась.
Разогрейте духовку до 180°C. Переложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху смажьте рулет оливковым маслом и сделайте несколько небольших надрезов, чтобы пар выходил при запекании. Выпекайте рулет около 25-30 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.
Готовый пицца-рулет Болоньезе достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. Нарежьте рулет на порционные кусочки и украсьте свежими листьями базилика. Подавайте рулет с соусом Болоньезе или любым другим любимым соусом для макания.

Полезные советы:

Можно использовать готовое тесто для пиццы, которое продаётся в магазинах, или приготовить его самостоятельно. Главное, чтобы тесто было эластичным и хорошо раскатывалось.
Для соуса Болоньезе традиционно используется говяжий фарш, но можно использовать смесь свинины и говядины для более насыщенного вкуса или даже куриный фарш для лёгкого варианта.
В рулет можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как грибы, оливки или перец. Эти компоненты добавят разнообразия вкусов.
Соус Болоньезе можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить, чтобы использовать в следующий раз для быстрого приготовления.

Пицца-рулет Болоньезе — это сытное и ароматное блюдо, которое понравится всем любителям итальянской кухни. В этом рецепте сочетаются насыщенный мясной соус и плавленый сыр, а форма рулета делает блюдо оригинальным и удобным для подачи. Его можно подавать как основное блюдо или как закуску, нарезав порционными кусочками.