Каша и орехи Конечно, если вы худеете, кашами лучше не увлекаться. Но в первой половине дня 150 г каши (без молока и сахара) вполне можно себе позволить. Добавьте в кашу любые орехи или семена (примерно 1 ст. л.). Так вы получите и ценные белки для поддержания обменных процессов, и сложные углеводы для сытости, и полезные жиры как источник энергии на весь день.
Мясо и овощи Многие, садясь на диету, увеличивают количество белка. Обилие белка снижает скорость обменных процессов, и жир будет расщепляться медленнее. Любые некрахмалистые овощи (например, помидоры) с мясом прекрасный вариант. Только учитывайте: порция овощей должна быть в 2 раза больше порции мяса.
Зелень и вареные крахмалистые овощи Картофель, свекла, морковь, если их отварить, увеличивают свою калорийность. Вот только, если морковь и свеклу еще можно есть сырыми, то с картошкой такой фокус не пройдет. Если вы не представляете свою жизнь без нее, сочетайте картофель с любыми зелеными и листовыми овощами. Они снизят гликемическую нагрузку.
Творог и зелень Прекрасный вариант здорового завтрака или перекуса творог с зеленью. При таком тандеме снижается гликемический индекс творога. А клетчатка, которая содержится в зелени, не дает жиру отложиться про запас. Кроме того, творог хорошо сочетается со свежими некрахмалистыми овощами. Например, огурцами, помидорами или редисом. А вот сахар или варенье в творог лучше не добавлять.
Фрукты отдельно Фруктовые коктейли с молоком, фрукты с творогом или йогуртом – эти сочетания нельзя отнести к здоровым. Фруктовые кислоты ухудшают усвоение молочного белка казеина. Это, в свою очередь, может привести к расстройству ЖКТ, вплоть до диареи. Ягоды и фрукты лучше есть отдельно. Причем не в качестве десерта, а в отдельный прием пищи. Например, на второй завтрак или полдник.
