Мой муж купил карпа весом 2 кг 100 г. Говорит хотел крупнее, говорит чем крупнее рыба, тем жирнее.
Будем готовить карпа вместе с мужем. Он чистил и резал рыбу, а готовили его мы вместе.
Разделаем карпа на филе, кости, голову, хвост и брюшки.
Так как всего получилось много, приготовим два блюда:
- Филе солёное со специями
- Суп рыбный
Солим филе:
Приготовим смесь для соления:
приправу для рыбы, итальянские травы, перец мешаем с солью (2 ст. л.)
и 1 ч. л. . сахара.
Обваливаем кусочки филе в этой смеси, выкладываем под гнёт.
Через сутки рыба готова. Режем на тонкие слайсы, и подаём к столу.
Готовим рыбный суп:
Для супа портебуется:
Из головы и костей варим бульон. Солим. Мясо отделяем от костей. В бульоне сварим картошку 2-3 штуки.
В сковороде обжарим лук и морковь. Добавим в бульон.
Немного варим на слабом огне. Мясо с костей тоже возвращаем в бульон.
Осталось добавить приправы, лавровый лист. Можно подавать:
Дорогие хозяйки, спасибо за ваше внимание! Пробуйте готовить вместе со мной! Пишите в комментариях, как у вас получилось, ставьте лайки! Спасибо!
