Когда речь заходит о крепких напитках, французы тут как тут. Коньяк, арманьяк, бренди — все звучит дорого и пафосно, но давайте разбираться, что к чему, и чем они вообще отличаются.
Начнем с того, что коньяк и арманьяк — это, по сути, родственники. Оба изготавливаются из винограда, оба французские, оба пьют медленно и с умным видом. Но между ними есть важные отличия. Коньяк делают на севере Франции, в Шаранте, а арманьяк — в южной Гаскони. Коньяк — это король на светском рауте, а арманьяк — мрачный шеф в винтажной кожаной куртке. Коньяк стали известен благодаря своему удачному местоположению — Шаранта рядом с морем, что сделало экспорт проще, чем в случае с арманьяком, который, как замкнутый интроверт, до сих пор остается редким и необычным напитком для гурманов.
Теперь немного о науке. Коньяк — это бренди, который проходит через двойную дистилляцию. Представьте его как студента, который дважды пересдал экзамен и стал таким умненьким и гладким. А вот арманьяк вообще не парится — его гонят один раз, что делает его более насыщенным и глубоким на вкус. Коньяк — это легкий, утонченный, с ванильными нотками, а арманьяк — насыщенный, с сухофруктами, пряностями и орехами. То есть, если коньяк — это деликатесный пирожок, то арманьяк — это богатый деревенский хлеб.
А вот с бренди всё проще: он — старший брат, который путешествовал по миру и набрался опыта в самых разных местах. И коньяк, и арманьяк — это бренди, но бренди не всегда бывает коньяком или арманьяком. Запутал? Ладно, давайте проще: бренди — это как все коты, но не все коты — сиамские.
Поговорим о классификации. Если вы хотите выбрать коньяк, то ищите буквы на бутылке. VS — это молоденький напиток (как минимум 2 года), VSOP — уже что-то посерьезнее (4 года), а XO — это солидный дядька с выдержкой не менее 10 лет. Арманьяк же, как истинный винтажный герой, больше про года: на бутылке стоит конкретный год, и именно он расскажет вам всё о напитке.
Как же пить этих красавцев? Да как вам нравится! Но если хочется, чтобы всё было по-французски, подавайте коньяк и арманьяк при комнатной температуре. И не забудьте про специальные бокалы с округлым дном — это как специальное кресло для короля, чтобы ему было комфортно. Ну, а для максимального эффекта, дайте напитку немного подышать в бокале перед тем, как отправить его в рот.
А теперь немного занимательных фактов, которые можно рассказывать за бокалом коньяка:
1. Возраст коньяка определяется по самому молодому спирту. То есть если на бутылке написано XO, то самый младший спирт выдерживался 10 лет, но там могут быть и старшие.
2. Многие известные коньячные дома основали иностранцы. Вот тебе и сюрприз — Хеннесси основал ирландец, а дом Hine — вообще англичанин.
3. Коньяк, в отличие от вина, не улучшится с возрастом, если просто стоит на полке. Так что если вам подарили бутылку XO, лучше не откладывать на потом.
4. Коньяк из регионов Гран и Пти Шампань считается особым, и если вы увидите на бутылке надпись "Fine Champagne", значит, вам достался напиток из лучших виноградников.
5. Около 97% всего коньяка идет на экспорт. Да, французы его особо не пьют, зато весь мир от этого напитка без ума.
Ну вот и всё! Теперь вы знаете, чем коньяк отличается от арманьяка, и что выбрать — дело вкуса. Хотите легкости и утонченности — берите коньяк. А если вы любитель насыщенных и серьезных вкусов — арманьяк ваш выбор. Главное, помните: оба напитка заслуживают уважения и медленного, вдумчивого наслаждения!
Крепкие напитки отличного качества тут https://winehelp2.ru/krepkie-napitki/
