Борщ — это не просто суп, а символ русской кухни, который объединяет поколения и хранит в себе традиции и тепло домашнего очага. И, согласитесь, сложно представить борщ без сметаны и ароматных ржаных гренок!
Сегодня мы поделимся с вами классическим рецептом борща с гренками из хлеба “Тихвинский” от КАРАВАЙ.
Вам понадобятся:
- Свекла — 2-3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Капуста — 1 шт.
- Томаты — 2-3 шт. (или 150 г томатной пасты)
- Картофель — 4-5 шт.
- Свинина или говядина — 300-400 г
- Сливочное масло — 1-2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень — петрушка, укроп, зеленый лук
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Специи — лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, гвоздика (по вкусу)
- Соль, сахар — по вкусу
- Для гренок:
- Хлеб “Тихвинский” от КАРАВАЙ — 5-6 ломтиков
- Чеснок — 1 зубчик
Шаг 1: Мясо хорошо промойте и залейте 1,5 л воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще в течение 1-1,5 часов. Добавьте лавровый лист и перец. После выньте мясо и нарежьте его на кусочки.
Шаг 2: Свеклу натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю с бульоном. Картофель нарежьте на кубики среднего размера и добавьте в кастрюлю вместе со свеклой. Варите овощи 15-20 минут до мягкости.
Шаг 3: Морковь и лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 4: Томаты очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавьте к луку и моркови, тушите еще в течение 5-7 минут.
Шаг 5: Капусту нашинкуйте и добавьте к супу через 10 минут после свеклы с картофелем. Томатную зажарку также добавьте к супу, посолите и добавьте сахар по желанию. После выложите в кастрюлю нарезанное мясо и варите все еще в течение 10 минут. Готовому супу дайте настояться.
Шаг 6: Ломтики хлеба “Тихвинский” натрите чесноком и нарежьте на длинные кусочки (в виде гренок). Обжарьте на сковороде с растительным маслом со всех сторон до получения корочки. Подавайте гренки к борщу вместе со сметаной. Приятного аппетита!
