Китайское кафе «Рамен & Чай» окрылось во дворах улицы Железнодорожная.
Найти в павильоне вход в заведение непросто — вывеска на русском и китайском настолько крошечная, что заметить её сложно.
Помещение на шесть столов, но не тесное.
Фоном идут китайские песни при этом их всего две или три. За время обеда каждую из них вы услышите несколько раз. Иногда работники кухни начинают подпевать.
На каждом столе по паре соусов: уксусный в чайничке и бобовый в соуснице. Салфетки заменяет рулон туалетной бумаги (трёхслойной). Вместо приветственной воды приносят слабозаваренный еле подслащённый чай. Как у староверов. Его можно безлимитно подливать. Но об этом не сообщают.
По умолчанию европейцам приносят европейские приборы, поэтому обязательно просите палочки и китайскую ложку для рамена.
Персонал — одни китайцы. По русски говорят с трудом.
Меню обширное, на двух сторонах заламинированного листа. Взял титульное блюдо и горячее.
Фирменный рамен по 340 ₽.
В составе: лапша 250 г, говядина 50 г, суп 200 г.
Огромная тарелка, на которой иероглифами написано «китайский ланчжоуский рамен с говядиной».
Мяса не так и много, но на фоне количества лапши оно просто теряется. Лапши очень много! Мясо мягкое, развареное до состояния тушёнки. Лапша вкусная. Бульон густой, наваристый, пряный.
Конечно, не исключаю, что по китайской традиции туда могли добавить и бульонный кубик, и услители. Но вкусно. Отличное сытное блюдо и его одного достаточно для обеда.
Фирменный кисло-сладкая свинина по 480 ₽.
В составе: вырезка свинина 350 г, кунжутные семена 10 г.
Свинина в кляре. Кляр не похрустывает. Вкус более кислый, чем сладкий, но эта кислость, она не давлеющая. Вкус яркий и где-то с середины порции вкус начинает приедаться. Поэтому лучше брать блюдо на двоих.
Оценка 10 из 10. Сюда непрерывным потоком идут китайцы, хотя заведение открылось не так лавно. Это хороший знак того, что еда здесь аутентичная. Мне очень понравилось. И сытно, и вкусно, и экзотика.
