Пампонкоки. Блюдо из Южной Африки.

У меня есть тыква, которую надо съесть, а у @Истории из жизни пышки есть задание в челлендже, где нужно приготовить блюда из разных стран. И вот что я нашла.

В ЮАР из тыквы делают pampoenkoekies - воздушные пончики. Их чаще всего готовят на завтрак и едят сладкими, как десерт или солеными в качестве закуски.

Ингредиенты для пампонкоки:

• мякоть печеной или отварной тыквы — 430 гр,
• мука — 1 стакан,
• разрыхлитель — 2 ч. ложки,
• сахар — 2 ст. ложки,
• яйцо — 1 шт.,
• корица - 1 ч. ложка,
• соль — 1/2 ч. ложки,
• растительное масло — для жарки.

Из тыквы делаем пюре

Добавляем муку

Разрыхлитель

Сахар

Яйцо

Корицу

И соль

Тщательно всё перемешиваем

Тесто получается густым, с ложки падает медленно

На сковороду наливаем достаточно большое количество масла, выкладываем тесто ложкой

Жарим с двух сторон примерно по 2 минуты. Пампонкоки сильно увеличиваются в объеме

Разломила один. Внутри нежный и пористый оладушек.

Пузырьки))

Выкладываем на бумажное полотенце или салфетки. Я советую промокнуть их несколько раз, так как масло вбирают в себя хорошо

Не знаю почему на всех сайтах называют пампонкоки пончиками, ведь это оладушки из тыквы!

Тарелочка вкусноты ждет девочек с занятий

Приятного аппетита 😋