Нагревание современных самогонных аппаратов производится двумя способами:
- от плиты (электрической, газовой, индукционной, стеклокерамической);
- от ТЭНа (от сети).
Некоторые из устройств могут работать как от электросети, так и от плиты. Например, аппараты «Дионис», «Крепость», «Атаман», «Гусар», «Благовар», «Германия», «Финляндия» и прочие. Но эти два метода нагрева ни в коем случае нельзя применять одновременно.
Почему одни винокуры предпочитают использовать ТЭН, а другие — работать на плите? Среди ключевых, на наш взгляд, стоит отметить три параметра для сравнения:
- удобство;
- безопасность;
- цена.
✅ Удобство в применении. По этому критерию аппараты с ТЭНом, несомненно, в приоритете:
А) Лёгкость перемещения: не требуется поднимать тяжёлый самогонник на плиту, а затем снимать с неё.
Б) Комфортный температурный режим. Не нужно долго ждать, пока плита нагреется или, напротив, беспокоиться, что она перегрелась.
В) Если для вас более значимым фактором является скорость, вам скорее подойдёт работа с ТЭНом. ТЭН будет сразу отдавать тепло жидкости, нагревая её. Плита же греет в большей степени металл куба, а от него уже идёт нагрев внутреннего содержимого. По этой причине объективно выше будут потери тепла при работе с плитами.
Г) Можно перегонять в любом месте, где есть электричество, даже в садовом домике⛺️.
Однако с ТЭНом, тем более без фальш-дна сложно перегонять густые зерновые и фруктовые браги — высоки риски пригорания частиц. Во избежание пригорания в этих случаях удобнее использовать плиту.
Специфика дистилляторов колонного типа — размеры. Если ваша колонна в высоту составляет 2 метра и более, то, поставленная на плиту, она наверняка не войдёт в комнату, даже если вам повезло иметь сталинские потолки. В этом случае оптимально использовать версию с ТЭНом. Таким образом, для работы на стандартной плите высокие ректификационные и бражные колонны не подойдут. Ещё один формат в этом случае — индукционная плита. Она может устанавливаться прямо на пол. Однако важно обращать внимание на сталь: дно из нержавеющей стали AISI 304 не подходит для индукционных плит (приоритет — нержавеющая сталь AISI 430).
✅ Безопасность, с нашей точки зрения, важнее всего. Перед установкой самогонного аппарата на плиту важно проверить максимальный вес, который она выдерживает. С осторожностью стоит применять хрупкие индукционные и керамические плиты.
Если самогонный аппарат сделан из некачественного металла, велика вероятность того, что на плите дно быстро прогорит. Нужно уточнить его толщину (не менее 1,5 мм для аппаратов из нержавеющей стали).
При покупке самогонного аппарата, работающего от сети, тоже есть риск: некоторые производители используют дешёвые китайские электронагреватели, которые перегорают в течение месяца. Стоит обращать внимание на гарантийный срок: если он менее 10 месяцев, или ТЭН не включен в гарантию, приобретать такое оборудование небезопасно.
✅ Стоимость💰. Обычно модели с ТЭНом, а особенно — дополненные соответствующим регулятором нагрева, заметно дороже.
Модель ТЭНа, универсальная для большинства кубов с краном, — патронный ТЭН на 1,5 кВт. Мощность, как и энергозатраты, относительно небольшие; нагрев до кипения 25 литров воды (процесс дистилляции) — за 1 час 30 минут.
Для аппаратов колонного типа (например, «Союз») используются более мощные ТЭНы: «Союз 2.0» с клампом на 1,5 дюйма — на 21 и 37 л — 3 кВт; «Союз 2.0» с клампом на 2 дюйма — на 21 л — 3 кВт, на 37 л — 4,5 кВт.
Простой патронный ТЭН на 1,5 кВт обойдётся в 1690 руб. А вот индукционная плита на 2 кВт — 3180 руб. Обе цифры — минимальные величины на рынке. Индукционную плиту вы можете применить более широко. Но нагрев с помощью ТЭНа быстрее.
Таким образом, как ТЭН, так и плита имеют свои преимущества. Наиболее удобный вариант — приобрести самогонный аппарат, нагрев которого возможен как от электросети (ТЭН, возможность установки заглушки), так и от плит любого типа. Так вы обеспечите себе возможность работать с любыми типами браг, а также максимально быстро перегонять сахарные браги.
Качественные самогонные аппараты по ценам завода-производителя приобретайте в интернет-магазине «Градус Хаус», в нашем магазине «Геликон» на OZON и Wildberries. Сроки доставки в ваш город – от 2 дней.
