Маринованные кальмары с морковью

Маринованные кальмары с морковью — это легкая закуска с пикантным вкусом, которая прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо. Нежные кальмары в сочетании со свежей морковью и ароматной заправкой делают это блюдо идеальным как для повседневных, так и для праздничных трапез. Маринованные кальмары по-корейски с морковью приготовить легко и просто.

Маринованные кальмары - приготовление пошагово

Ингредиенты:

500 г кальмаров (свежих или замороженных)

2 средние моркови

1 луковица

2 зубчика чеснока

3 ст. ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового)

1 ст. ложка 9% уксуса

1 ст. ложка соевого соуса

1 ч. ложка сахара

1 ч. ложка соли

0,5 ч. ложки молотого кориандра (по желанию)

Щепотка черного молотого перца

Свежая зелень для украшения (укроп или петрушка)

Время приготовления:

• Общее время: около 50 минут
• Время на подготовку: 20 минут
• Время на приготовление: 30 минут

Калорийность на 100 грамм:

• Белки: 10 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 6 г
• Калорийность: 105 калорий

Подготовка ингредиентов:

1. Кальмары: Если кальмары заморожены, разморозьте их при комнатной температуре. Затем очистите их от внутренностей и плёнки.
2. Морковь: Очистите морковь и натрите на тёрке для корейской моркови или на обычной крупной тёрке.
3. Лук: Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
4. Чеснок: Очистите чеснок и нарежьте мелкими кусочками или пропустите через пресс.

Приготовление:

1. Отварка кальмаров: Вскипятите воду в кастрюле, добавив немного соли. Опустите очищенные кальмары в кипящую воду и варите их не более 2-3 минут. Не переварите, чтобы они не стали резиновыми.
   Достаньте кальмары, дайте им остыть и нарежьте тонкими кольцами или полосками.
   
2. Обжарка овощей: Разогрейте 1 ст. ложку растительного масла на сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета (около 5 минут).
   Морковь можно добавить к луку или использовать в сыром виде в зависимости от ваших предпочтений.
   
3. Маринад: В небольшой миске смешайте оставшееся растительное масло, уксус, соевый соус, сахар, соль, черный молотый перец и кориандр (по желанию).
   Добавьте к смеси чеснок и хорошо перемешайте.
   
4. Сборка салата: В большой миске соедините кальмары, натёртую морковь и обжаренный лук.
   Залейте всё подготовленным маринадом и тщательно перемешайте.
   Оставьте салат мариноваться в холодильнике на 40-60 минут. Чем дольше он маринуется, тем насыщеннее вкус.
   
5. Подача: Переложите маринованные кальмары с морковью на блюдо и украсьте свежей зеленью (укропом или петрушкой).
   

Советы:

Если хотите придать блюду больше пикантности, можно добавить в маринад острый перец или молотую паприку.

Для более насыщенного вкуса дайте салату настояться в холодильнике несколько часов или даже ночь.

Блюдо можно разнообразить, добавив другие овощи, например, болгарский перец или свежие огурцы.

Маринованные кальмары с морковью готовы. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"

Данный рецепт на сайте👇