Капкейк — это маленький торт, который обычно готовится в индивидуальных порционных формах. Он может быть приготовлен из различных видов теста и украшен кремом, глазурью или другими сладостями. Капкейки популярны на праздниках и вечеринках, так как они удобны для подачи и могут быть оформлены в различных стилях. Есть множество рецептов капкейков, включая шоколадные, ванильные, фруктовые и даже соленые варианты.
Капкейки имеют долгую историю, и их происхождение можно проследить до 19 века в Соединенных Штатах. Первые упоминания о капкейках относятся к 1828 году, когда в кулинарной книге была описана выпечка, которая готовилась в маленьких формах. Название "капкейк" происходит от "cup" (чашка) и "cake" (торт), что указывает на то, что тесто измерялось в чашках.
Капкейки стали особенно популярными в США в начале 20 века, когда появились специальные формы для выпечки, что сделало их приготовление более удобным. С тех пор капкейки эволюционировали и стали популярными во всем мире, с различными вариациями и украшениями, отражающими местные кулинарные традиции.
Капкейки обычно готовят из простых ингредиентов, которые можно найти на кухне. Основные компоненты включают:
- Мука — обычно используется пшеничная мука, но можно экспериментировать с другими видами.
- Сахар — для сладости, часто используется белый или коричневый сахар.
- Яйца — они помогают связать ингредиенты и придают структуру.
- Молоко — добавляет влажность и улучшает текстуру теста.
- Масло или маргарин — для придания капкейкам мягкости и богатства вкуса.
- Разрыхлитель теста — помогает капкейкам подниматься и становится воздушными.
- Ванильный экстракт — для аромата, хотя можно использовать и другие экстракты или ароматизаторы.
Кроме того, в тесто можно добавлять различные добавки, такие как шоколадные чипсы, орехи, фрукты или специи, чтобы разнообразить вкус. Для украшения капкейков часто используют крем, глазурь, фрукты, посыпки и другие сладости.
