Куриная печень, жареная с луком, — настоящая находка для тех, кто любит готовить быстро и вкусно. Это блюдо удивительно универсально: его можно подать с любым гарниром, будь то картофельное пюре, рис или даже свежие овощи. И что особенно радует — печень готовится буквально за считанные минуты, а результат неизменно впечатляет. Так что если вы ищете что-то вкусное на ужин, но не хотите тратить много времени у плиты, — этот рецепт именно для вас.
Давайте разберёмся, как приготовить сочную куриную печень с нежным луком на сковороде.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 3 порции:
- Куриная печень – 400 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Растительное масло – 20 г
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1: Подготовка куриной печени
Начнем с того, что тщательно промоем куриную печень под холодной водой.
Шаг 2: Нарезка лука
Пока печень обсыхает, займемся луком. Очищаем его от шелухи и нарезаем полукольцами. Важно не мельчить слишком сильно, потому что лук в процессе жарки станет мягким и может потерять свою текстуру, а нам важно, чтобы он добавлял блюду приятный вкус и объем.
Шаг 3: Нарезка печени
Теперь нарезаем печень.
- Шаг 4: Обжарка лука
Разогреваем сковороду на среднем огне и наливаем туда немного растительного масла. Как только сковорода нагреется, выкладываем нарезанный лук. Обжариваем его буквально 1-2 минуты, пока он не станет прозрачным. Главное — не спешите, чтобы лук отдал свой аромат маслу, но при этом не подгорел.
- Шаг 5: Жарка печени
Теперь самое важное — добавить печень. Выкладываем её в сковороду к луку и аккуратно перемешиваем. Жарим на среднем огне около 9-10 минут, периодически помешивая. Следите за тем, чтобы печень не пересохла.
- Шаг 6: Проверка на готовность
Чтобы убедиться, что печень готова, разрежьте самый крупный кусочек. Внутри не должно быть розового сока, а сама печень должна стать равномерно серой. Если кусочек всё еще немного сыроват, оставьте печень на огне ещё минутку, но не передерживайте.
- Шаг 7: Завершающий штрих
После того как печень будет готова, добавьте по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Перемешайте и подержите на огне ещё пару секунд, чтобы специи равномерно распределились по блюду.
Подача:
Куриная печень с луком готова! Теперь можно подавать её с любым гарниром. Лично я предпочитаю картофельное пюре, так как оно идеально сочетается с мягкой, чуть сладковатой печенью. Но рис, гречка или даже свежие овощи тоже будут отличным выбором.
Вот такой быстрый, но при этом невероятно вкусный ужин можно приготовить всего за 20 минут! Это блюдо подойдёт как для будничного стола, так и для особого случая, когда хочется чего-то простого, но сытного.
И конечно, не забывайте, что в моем Telegram-канале всегда можно найти намного больше рецептов.
Приятного аппетита!
