Реммегрот — это традиционное норвежское блюдо, которое представляет собой густую кашу, приготовленную из цельного молока, сметаны и муки. Оно обладает уникальным вкусом и густой консистенцией, что делает его популярным не только в Норвегии, обычно такую кашу подают в северной стране по утрам.
История Реммегрота
Реммегрот имеет глубокие корни в норвежской кулинарной традиции, которая восходит к временам, когда скандинавские народы полагались на простые и питательные блюда, чтобы пережить суровые зимы. Каша стала неотъемлемой частью рациона, так как её легко было готовить из доступных ингредиентов, и она обеспечивала необходимую энергию для трудных условий жизни.
Согласно историческим записям, реммегрот часто готовили в крестьянских семьях, так как она была недорогой и сытной. Блюдо также связано с культурными традициями, такими как праздники и собрания семей. В Норвегии каша нередко подавалась с различными приправами: сахаром, корицей и топлёным маслом, что придавало ей интересные вкусовые качества.
Приготовление Реммегрота
Традиционно реммегрот готовится из свежего молока, которое доводят до кипения, и сметаны. После постепенно добавляют муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовая каша обладает кремовой консистенцией и насыщенным вкусом, который можно дополнить по желанию различными компонентами.
Каша пользуется спросом и сегодня
Сегодня реммегрот остается не только частью норвежского культурного наследия, но и привлекает внимание гастрономов со всего мира. Многие шеф-повара экспериментируют с этим блюдом, добавляя новые ингредиенты и создавая современные вариации, сохраняя при этом его историческую суть.
Этот простой, но в то же время изысканный продукт стал символом норвежской кухни, олицетворяя её традиции и историю. Реммегрот продолжает оставаться любимым блюдом как в Норвегии, так и за её пределами, позволяя людям насладиться частичкой скандинавской культуры.
Сытная каша на каждое утро – реммегрот
Ингредиенты:
- 1 литр цельного молока (можно использовать и домашнее, и магазинное)
- 200 мл сметаны 20 %
- 100 г пшеничной муки (можно использовать муку грубого помола для более насыщенного вкуса)
- 1/2 чайной ложки соли
- 2-3 столовые ложки сахара
- 50-100 г топлёного масла (для подачи)
- Молотая корица (для подачи)
- Свежие ягоды или варенье (по желанию, для подачи)
Приготовление
- Вымойте и подготовьте все ингредиенты. Если вы хотите добавить ягоды или варенье, выберите те, которые вам нравятся.
- В большой кастрюле доведите молоко до кипения на среднем огне. Будьте внимательны, чтобы молоко не сбежало, постоянно помешивая.
- Добавьте в молоко сметану и размешайте
- В небольшой миске смешайте муку и соль. Когда молоко начнет кипеть, постепенно добавляйте мучную смесь в молоко, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить кашу, помешивая, около 10-15 минут, пока она не загустеет до желаемой консистенции. Если каша получилась слишком густой, можно добавить немного молока, чтобы разбавить её.
- В конце добавьте сахар и тщательно перемешайте.
- Разлейте реммегрот по тарелкам или мискам. Подавайте с топлёным маслом, посыпанным корицей, а также с ягодами или вареньем по желанию.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь молока и сливок.
- Реммегрот можно готовить как сладким, так и солёным — поэкспериментируйте с добавками!
- Это блюдо хорошо хранится в холодильнике и может быть разогрето на следующий день.
Приятного аппетита!
Друзья, а какие каши любите по утрам вы?
